TOPlist

CUKROVÍ PEČENÉ-slepované

Těsto: 160g másla nebo Hery, 80g moučkového cukru, 80g mletých oříšků, 200g hladké mouky, 1 lžíce rumu, 1 žloutek.
Náplň: 4 celá vejce, 100g cukru.
Poleva: 250g másla, 40g kakaa, 4 lžíce horké vody, 150g cukru.
+ vlašské ořechy nebo mandle na ozdobu
-----
Těsto zpracujeme na vále, dáme do mikrotenu a necháme odpočinout v lednici. Pak vyválíme placku silnou asi 3 mm, vykrájíme a pečeme v předehřáté troubě na 180°C.
Vychladlé slepujeme studenou náplní, polijeme polevou (nesmí být moc horká, jinak by stékala) a zdobíme půlkou vlašského ořechu nebo oloupané mandle.
Náplň: ušleháme vejce s cukrem a za stálého šlehání a míchání svaříme ve vodní lázni.
Poleva: rozpustíme máslo, přidáme kakao, postupně po lžících vodu a když je kašička hustá, přidáme cukr.
500g hladké mouky, 250g cukru písek, 150g másla nebo Hery, 2 vejce, 4 lžíce zakysané smetany, 1 prášek do pečiva, citronová kůra z 1 citronu.
-----
Těsto zpracujeme na vále, dáme do mikrotenu a necháme odpočinout v lednici.Pak vyválíme, vykrájíme tvary a pečeme v předehřáté troubě na 180°C. Vychladlé slepujeme marmeládou.
Těsto: 280g hladké mouky, 280 g Hery,140g moučkového cukru,140g strouhaných ořechů, 50g kakaa, citronová kůra, lžička skořice.
Náplň: slepujeme krémem, nutellou nebo marmeládou.
Vejce na potření + 50g sekaných mandlí na posypání
-----
Uděláme těsto, necháme odležet v lednici, vyválíme, vykrájíme. Polovinu potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sekanými mandlemi.Upečeme, potřeme náplní a přiklopíme kouskem s mandlemi.
Těsto: 220g hladké mouky, 1 vejce, 90g cukru, 1,5 lžíce rumu, 1,5 lžíce smetany, 50g mletých ořechů, 50g mleté čokolády, 1/2 prášku do pečiva, 55g másla.
Krém: 50g másla, 100g moučkového cukru, 35g mletých ořechů, trochu vanilkového cukru, trochu silné černé kávy.
-----
Těsto zpracujeme na vále, dáme do mikrotenu a necháme odpočinout v lednici. Pak vyválíme, vykrájíme tvary a pečeme v předehřáté troubě na 180°C.
Vychladlé slepíme krémem.
Těsto: 140g hladké mouky, 90g másla nebo Hery, 35g cukru, 1 žloutek, 1/2 lžíce bílého vína.
Nádivka: 100g mletých ořechů, 1/8 l mléka, rum, vanilkový cukr, 60g cukru.
+ rybízová marmeláda na potření, čokoládová poleva a sekané ořechy na ozdobu
-----
Těsto zpracujeme na vále, dáme do mikrotenu a necháme odpočinout v lednici. Pak vyválíme, vykrájíme tvary a pečeme v předehřáté troubě na 180°C.
Vychladlé potřeme marmeládou, dáme vychladlou nádivku, přiklopíme, polijeme čokoládou a necháme ztuhnout. Pak doprostřed na čokoládu kápneme rozehřátou marmeládu a dáme špetku sekaných ořechů.
Nádivka: vše dohusta svaříme.
Těsto: 160g másla nebo Hery, 80g mletých oříšků, 20g kakaa, 160g hladké mouky, 100g moučkového cukru.
+ pikantní marmeláda, bílá čokolád. poleva a kakao nebo Granko
-----
Těsto zpracujeme na vále, dáme do mikrotenu a necháme odpočinout v lednici. Pak vyválíme, vykrájíme tvary a pečeme v předehřáté troubě na 180°C.
Vychladlé slepíme marmeládou, polijeme polevou a ještě nezaschlou polevu poprášíme lehce kakaem nebo Grankem.
Těsto: 420g hladké mouky, 320g másla nebo Hery, 160g moučkového cukru, 80g mletých ořechů, 40g kakaa, špetka skořice.
Krém: 150g másla, 110g moučkového cukru, 1 lžička kakaa.
+ bílá čokoládová poleva
-----
Těsto zpracujeme na vále, dáme do mikrotenu a necháme odpočinout v lednici. Pak vyválíme, vykrájíme tvary a pečeme v předehřáté troubě na 180°C.
Vychladlé slepíme krémem a pocákáme proužky z polevy.
Těsto: 250g hladké mouky, 1/2 prášku do pečiva, 100g mletých ořechů, 1 lžička mleté kávy, 2 žloutky, 1-2 lžíce mléka, 135g hery, 100g moučkového cukru.
Krém: 100g cukru, 1 vanilkový cukr, 100g másla, 50g mletých ořechů, 1 lžička mleté kávy, 1 lžička rumu, cca 1 lžíce silné černé kávy.
Poleva: 30g čokolády na vaření, 30g bílé čokolády (Orion), 30g 100% tuku (Omegy), 1 lžička mleté kávy.
-----
Těsto zpracujeme na vále, dáme do mikrotenu a necháme odpočinout v lednici.Pak vyválíme (jde hůře vyvalovat-v tom případě vyválíme mezi mikrotenem nebo pečícím papírem), vykrájíme tvary a pečeme v předehřáté troubě na 180°C.
Vychladlé slepíme krémem, potřeme polevou, případně ozdobíme.

Těsto: 500g hladké mouky, 170g cukru, 1 lžička mleté kávy, 1 žloutek, 1 vejce, 1/2 prášku do pečiva, 250g másla nebo Hery.
Krém: 1/8 l (125ml) černé kávy, 1 lžíce hrubé mouky, 130g másla, 150g cukru.
Poleva: 3 kofily, kousek omegy
+ bílá nebo čok. poleva nebo kávové zrnko z čokolády  na ozdobu
-----
Těsto zpracujeme na vále, dáme do mikrotenu a necháme odpočinout v lednici. Pak vyválíme, vykrájíme tvary a pečeme v předehřáté troubě na 180°C.
Vychladlé slepíme krémem, polijeme kávovou polevou, necháme ztuhnout a ozdobíme.
Krém: z kávy a mouky uvaříme za stálého míchání kaši. Máslo utřeme s cukrem do pěny a po částech vmícháme vychladlou kaši.
Těsto: 250g hladké mouky,150g strouhaného kokosu,200g moučkového cukru,250g Omegy-nastrouhat.
Náplň: jakýkoliv krém, já dávám bílý rumový nebo tmavý rumový nebo tmavý rumový s kokosem
čokoládová poleva
-----
Uděláme těsto, necháme odpočinout v lednici,vyválíme na 1 cm a vykrajujeme oválky nebo kolečka.Pečeme v mírné troubě-mají zůstat světlé, jen růžový spodek.Slepujeme krémem a pocákáme čokoládou.
POZOR-HODNĚ KŘEHKÉ,ALE VÝBORNÉ!
Těsto: 500g hladké mouky, 230g másla nebo Hery, 170g moučkového cukru, 2 vejce, citronová kůra.
Nádivka: 250g strouhaných ořechů, 150g Granka, 100g másla, 50g pikantního džemu
+ čokoládová poleva a kandované ovoce na ozdobu
-----
Těsto zpracujeme na vále, dáme do mikrotenu a necháme odpočinout v lednici. Pak vyválíme, vykrájíme tvary a pečeme v předehřáté troubě na 180°C.
Vychladlé slepíme nádivkou, polijeme čokoládou a zdobíme kandovaným ovocem.
Kokosové těsto-vršky: 75g kokosu, 125g hladké mouky, 100g moučkového cukru, 125g 100% tuku(např. Omega-nahrubo nastrouhat).
Linecké těsto-spodky: 200g hladké mouky, 150g Hery, 70g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 2 žloutky, citronová kůra
Kakaový krém: asi 125g změklého másla, 1 lžička moučkového cukru, 2 lžíce kakaa .
+ marmeláda a čokoládová poleva
-----
Obě těsta zpracujeme na vále, dáme do mikrotenu a necháme odpočinout v lednici. Pak vyválíme (kokosové dělám trochu vyšší - cca 1 cm), vykrájíme kolečka nebo oválky a pečeme v předehřáté troubě na 180°C, možná na kokosové bude třeba  (podle trouby) ubrat stupně - musí zůstat světlé.
Kokosové těsto jsem vyvalovala mezi mikrotenovou folií.
Vychladlé-linecké mázneme marmeládou, kokosové (vršky) hořkým kakaovým krémem a slepíme. Necháme několik hodin spojit a pak máčíme celý spodek v čokoládě.

Z tohoto těsta peču linecké nejčastěji.
360g hladké mouky, 230g másla nebo Hery, 150g moučkového cukru, 3 žloutky, 1 vanilkový cukr, citronová kůra a šťáva z 1/2 citronu.
-----
Těsto zpracujeme na vále, dáme do mikrotenu a necháme odpočinout v lednici. Pak vyválíme, vykrájíme tvary a pečeme v předehřáté troubě na 180°C. Vychladlé slepujeme marmeládou.

Pokud chceme mít chceme mít uprostřed hezky lesklou marmeládu - po slepení nahřeji trochu marmelády v mikrovlnce a kápnu doprostřed (na druhém obrázku-ale na fotce to není moc vidět).



150g másla nebo Hery, 200g hladké mouky, 70g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 2 žloutky, citronová kůra.
-----
Těsto zpracujeme na vále, dáme do mikrotenu a necháme odpočinout v lednici. Pak vyválíme, vykrájíme tvary a pečeme v předehřáté troubě na 180°C. Vychladlé slepujeme marmeládou.
750g hladké mouky, 500g Hery, 140g moučkového cukru, 3 žloutky.
-----
Těsto zpracujeme na vále, dáme do mikrotenu a necháme odpočinout v lednici. Pak vyválíme, vykrájíme tvary a pečeme v předehřáté troubě na 180°C. Vychladlé slepujeme marmeládou.
Těsto: 250g hladké mouky, 100g cukru krupice, 150g Omegy (nastrouhat), 2 žloutky, 2 lžíce kakaa.
Krém: 160g moučkového cukru, 160g másla, 1 žloutek (dala jsem vařený), 1 lžička rybízové marmelády, hrst mletých ořechů, 2 lžíce rumu.
Poleva: tmavá čokoládová poleva a bílá čokoládová poleva na ozdobu
+ hladká mouka na vál a pečící papír na plech
-----
Na vále zpracujeme těsto a dáme v mikrotenu odležet do lednice.
Odleželé a vychlazené těsto dáme na pomoučněný vál a lehce prohněteme. Vyválíme cca 2mm tenký plát a vykrájíme menší kolečka - s těstem se špatně pracovalo, tak jsem vyválela v igelitu.
Troubu předehřejeme na 200°C, vložíme do trouby, teplotu stáhneme na 180°C a pečeme 10 minut. Stáhneme i s papírem z plechu a necháme vychladnout a ztuhnout. Upečená kolečka necháme nejméně dva dny odležet, pak slepíme krémem.
Potřeme tmavou čokoládovou polevou, bílou polevou uděláme po obvodu kroužek a párátkem ze čtyř stran spojíme do středu - vytvoříme květ macešky.


 
Těsto: 300g hladké mouky, 250g moučkového cukru, 250g másla nebo Hery, 250g mletého máku, 1 žloutek, pokud je potřeba-trochu mléka.
Náplň: plníme krémem nebo marmeládou
+ čokoládová poleva a kandované ovoce na ozdobu
-----
Těsto zpracujeme na vále, dáme do mikrotenu a necháme odpočinout v lednici. Pak vyválíme, vykrájíme tvary a pečeme v předehřáté troubě na 180°C.
Vychladlé slepíme, potřeme nebo pocákáme polevou a zdobíme kandovaným ovocem
Těsto: 210g hladké mouky, 140g másla, 70g moučkového cukru, 40g mletých mandlí, 1 vanilkový cukr, kakao, skořice, citronová kůra.
Krém: 100g másla, 80g moučkového cukru, 1 vařený žloutek, špetka skořice, 1 lžička mletých mandlí, 1 lžička kakaa, trochu citr. šťávy.
+ čokoládová poleva a mandle na ozdobu
-----
Těsto zpracujeme na vále, dáme do mikrotenu a necháme odpočinout v lednici. Pak vyválíme, vykrájíme a pečeme v předehřáté troubě na 180°C.
Vychladlé slepíme krémem, polijeme čokoládovou polevou a zdobíme mandlí.
Těsto: 300g hladké mouky, 200g moučkového cukru, 80g másla, 2 vejce, 50g strouhaných mandlí, citr. kůra z 1/2 citronu, 4 mleté hřebíčky, 1 lžička mleté skořice.
Krém: 3 lžíce mléka, 4 lžíce instantní kávy, 2 žloutky, 2 lžíce solamylu, 150g másla, 100g moučkového cukru.
+ vejce na potření a mandle na ozdobu.
-----
Těsto zpracujeme na vále, dáme do mikrotenu a necháme odpočinout v lednici. Pak vyválíme, vykrájíme srdíčka, polovinu srdíček potřeme rozšlehaným vejcem a ozdobíme půlkou mandle. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C.
NECHÁME 3 TÝDNY ROZLEŽET.
Pak potřeme krémem a přilepíme srdíčko s mandlí.
Krém: z mléka, kávy, žloutků a solamylu uvaříme kaši. Máslo utřeme s cukrem a po částech vmícháme vychladlou kaši.
Těsto: 230g hladké mouky, 60g mletých ořechů, 60g moučkového cukru, 160g Hery, 50g sušených meruněk -nadrobno nakrájet.
Krém: asi 4 lžíce másla, 1 vařený žloutek, 2 hrsti sušených meruněk-umlít nebo nasekat v robotu, cukr a rum podle chuti
          NEBO meruňková marmeláda.
+ čokoládová poleva a sušené meruňky na ozdobu
-----
Těsto zpracujeme na vále, dáme do mikrot. sáčku a necháme odpočinout v lednici.
Pak těsto necháme při pokojové teplotě povolit, na pomoučeném vyválíme, vykrájíme tvary a pečeme v předehřáté troubě na 180°C.
Vychladlé slepíme krémem nebo marmeládou, potřeme čokoládovou polevou a zdobíme kouskem sušené meruňky.

Těsto: 300g hladké mouky, 200g Hery, 100g cukru, 1 lžička mleté kávy, 1 žloutek.
Krém: 100g másla, 100g cukru, trochu mleté kávy-podle chuti.
-----
Těsto zpracujeme na vále, dáme do mikrotenu a necháme odpočinout v lednici. Pak vyválíme, vykrájíme tvary a pečeme v předehřáté troubě na 180°C.
Vychladlé slepíme krémem
180g hladké mouky, 120g  Hery, 75g moučkového cukru, 2 žloutky,  1 necelá lžíce kakaa.
+ nutella a čokoládová poleva
-----
Těsto zpracujeme na vále, 1/2 nebo 1/3 oddělíme-záleží jak mramorové a kakaové cukroví chceme. Do odděleného těsta zapracujeme kakao, pokud by šlo těsto špatně zpracovat, přidáme tenký lupínek Hery a obě těsta zpracujeme do sebe. Dáme do mikrot. sáčku a necháme odpočinout v lednici.
Pak těsto necháme při pokojové teplotě povolit, na pomoučeném vyválíme, vykrájíme tvary a pečeme v předehřáté troubě na 180°C.
Vychladlé slepujeme nutellou a pocákáme čokoládovou polevou.

Těsto: 100g strouhaných ořechů, 100g moučkového cukru, 150g másla, 1 celé vejce, 1 žloutek, 250g hladké mouky, špetka skořice.
Krém: 1 vařený (prolisovaný) žloutek, 100g másla, 80g moučkového cukru, trochu rumu.
+ čokoládová poleva
-----
Těsto zpracujeme na vále, dáme do mikrotenu a necháme odpočinout v lednici. Pak vyválíme, vykrájíme tvary a pečeme v předehřáté troubě na 180°C.
Vychladlé slepíme krémem a pocákáme polevou.
Těsto: 360g hladké mouky, 230g másla nebo Hery, 150g moučkového cukru, 3 žloutky 1 vanilkový cukr, šťáva a kůra z 1/2 pomeranče.
Náplň: 160g másla, 80g cukru krupice, 0,8 dl pomerančové šťávy.
+ čokoládová poleva a na ozdobu kand. ovoce nebo pomerančové želé
-----
Těsto zpracujeme na vále, dáme do mikrotenu a necháme odpočinout v lednici. Pak vyválíme, vykrájíme tvary a pečeme v předehřáté troubě na 180°C.
Vychladlé slepíme náplní, polijeme čokoládou a zdobíme kand. ovocem nebo pomer. želé.
Těsto:150 g hladké mouky, 80 g moučkového cukru, 110 g másla, 1 žloutek, 1 vanilkový cukr, citronová kůra.
Krém:150 g másla, 100 g jemně nastrouhané čokolády,100 g jemně mletých mandlí a 2 lžíce rumu.
Čokoládová poleva
-----
Ze surovin vypracujeme na vále těsto, zabalíme do mikrotenu, necháme odpočinout v lednici, pak vyválíme a vykrajujeme rohlíčky, které upečeme a pak slepíme mandlovým krémem.
Konce rohlíčků namáčíme do čokolády a obalujeme v sekaných oříškách.
Těsto: 300g hladké mouky, 2 žloutky, 250g Hery, 1 lžíce octa.
Krém: 1 vařený (prolisovaný) žloutek, 100g másla, 80g moučkového cukru, trochu rumu.
Sníh: 2 bílky, 150g moučkového cukru
+ sekané ořechy na posypání
-----
Těsto zpracujeme na vále, dáme do mikrotenu a necháme odpočinout v lednici. Pak vyválíme, vykrájíme hvězdičky, polovinu potřeme sněhem a posypeme ořechy. Spodky (bez sněhu) pečeme v předehřáté troubě na 180°C, vršky (se sněhem) při nízké teplotě.
Vychladlé potřeme krémem a přiklopíme vrškem se sněhem.
Těsto: 360g hladké mouky, 230g hery, 150g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 3 žloutky, kůra a šťáva z 1/2 citronu.
Náplň: malinová marmeláda
Poleva: 150g bonbonů marshmallow (pěnové-jako žužu), 100g másla, 110g moučkového cukru, červené potr. barvivo.
Ozdoba: strouhaný kokos
+ hladká mouka na vál, tuk nebo pečící papír na plech
-----
Na vále zpracujeme těsto a dáme v mikrotenu odležet do lednice.
Na pomoučeném vále vyválíme plát, vykrájíme srdíčka nebo jiné tvary a upečeme v předehřáté troubě na 180°C.
Vychladlé slepíme marmeládou, potřeme polevou a posypeme kokosem.
Poleva: ve vodní lázni rozpustíme máslo, přidáme moučkový cukr, pokrájené bonbony a mícháme, až se vše rozpustí a spojí. Pokud je potřeba, přibarvíme potr. barvivem.

Těsto: 200g hladké mouky, 200g Hery, 80g moučkového cukru, 200g kokosu, 1 vejce, 3 lžíce kakaa.
Krém: 120g másla, 80g moučkového cukru, 80g kokosu, 1 lžíce kakaa, 1 vařený žloutek, rum.
+ čokoládová poleva a kokos
-----
Těsto zpracujeme na vále, dáme do mikrotenu a necháme odpočinout v lednici. Pak vyválíme, vykrájíme tvary a pečeme v předehřáté troubě na 180°C. Těsto lépe vyválíme mezi igelitem, mikrotenem nebo pečícími papíry.
Vychladlé slepíme krémem, polijeme čokoládovou polevou a posypeme kokosem.

Těsto: 180g hladké mouky, 120g másla nebo Hery, 70g moučkového cukru, 2 žloutky.
Krém: 3 lžíce změklého másla, 2 vařené žloutky, 1,5 lžíce moučkového cukru, rum.
+ bílá čokoládová poleva a trochu tmavé čokoládové polevy.
-----
Těsto zpracujeme na vále, dáme do mikrot. sáčku a necháme odpočinout v lednici.
Pak těsto necháme při pokojové teplotě povolit, na pomoučeném vále vyválíme, vykrájíme tvary a pečeme v předehřáté troubě na 180°C.
Vychladlé slepujeme krémem, potřeme bílou čokoládovou polevou a zdobíme tmavou čokoládovou polevou.
Krém: utřeme cukr se žloutky, pak vmícháme rum a nakonec utřeme s máslem.

Těsto: 180g hladké mouky, 140g  Hery, 75g moučkového cukru, 2 žloutky, 1 plnější lžíce kakaa.
Krém: nutella
+ čokoládová poleva a mandlové lupínky na ozdobu
-----
Těsto zpracujeme na vále, dáme do mikrot. sáčku a necháme odpočinout v lednici.
Pak těsto necháme při pokojové teplotě povolit, na pomoučeném vyválíme, vykrájíme tvary a pečeme v předehřáté troubě na 180°C.
Vychladlé slepujeme nutellou, potřeme čokoládovou polevou a ozdobíme mandlovým lupínkem.

1
Toto je zápatí Vašich stránek. Text můžete změnit v administraci v 'Nastavení stránek'.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one