TOPlist

DIA a dietnější jídla

Kuřecí prsní řízky, sůl, hl. mouka, vejce, strouhanka, olej.
-----
Uděláme klasicky řízky v trojobalu a smažíme na oleji z obou stran. Během smažení si vaříme vedle v kastrolu vodu a jakmile je řízek usmažený, hned z pánve do vroucí vody (musí klokotat) na několik vteřin řízek na vidličce ponoříme, vytáhneme a dáme na papírovou utěrku.
Z řízku se vyplaví hodně tuku, je dietnější a dobrý - i když není křupavý jako ten klasicky usmažený. Tyhle řízky si dělávala už moje babička, protože měla nemocný žlučník a pokud si třeba někdo hlídá linii...nemá tak špatné svědomí ;-).

na obrázku - s bramborami, vařenými ve slupce v páře




tuk ze dvou řízků

Kuřecí prsíčka, hladká mouka, vejce, strouhanka, olej, sůl.
-----
Zapneme si troubu na 200°C. Plech si vyložíme papírem na pečení.
Maso naklepeme, osolíme a klasicky obalíme v trojobalu - v mouce, rozšlehaných vejcích (s trochou soli, vody nebo mléka,piva...) a strouhance.
Obalené řízky z obou stran stříkneme olejem, položíme na papír a pečeme v troubě. Během pečení porce obrátíme.
Po upečení je strouhanka tvrdší než u smaženého řízku, pak trochu změkne.
Na olej používám rozprašovač - z Tescomy "Rozprašovač na olej/ocet", než jsem si ho pořídila, pokapávala jsem olejem ze lžičky-ale rozprašovač je lepší.
Příloha: bramborová kaše a kompot nebo zeleninový salát
Na obrázku s dietní bramborovu kaší - jen brambory, mléko, sůl-bez másla.


rozprašovač

6 cibulí, 3 zelené papriky, 1 menší hlávka bílého zelí, 1 menší celer, 1 plechovka (800g) loupaných rajčat, bujon, vegeta, sůl, olivový olej.
-----
Všechnu zeleninu pokrájíme na nudličky, osmahneme na trošce olivového oleje, zalijeme asi 4 l vody, přidáme koření a bujon podle naší chuti a vaříme jen tak dlouho, aby zelenina zůstala křupavá. Rozdělíme do menších nádob, skladujeme v lednici a jíme podle chuti studené nebo ohřejeme.
2 větší mrkve, 1/2 pomazánkového másla bez příchuti, cca 3 lžíce bílého jogurtu, 1 stroužek česneku, sůl.
-----
Očištěné mrkve nastrouháme najemno, přidáme prolisovaný česnek, pom. máslo a jogurt, osolíme a promícháme. Necháme proležet v lednici a mažeme na celozrnné pečivo nebo tmavý chléb.

250g tvarohu ve vaničce, 1/2 menší cibule, cca 250g zeleniny = kousek salátové okurky, 1 rajče, kousek žluté (nebo jiné) papriky, sůl, pepř.
-----
Zeleninu a cibuli nakrájíme nadrobno, přidáme tvaroh, osolíme, opepříme a promícháme.

Porce kapra, hladká mouka, vejce, sůl, strouhanka, olej.
-----
Porce kapra osolíme a klasicky obalíme v trojobalu - hladké mouce, rozšlehaných vejcích (s trochou mléka, vody nebo piva) a ve strouhance.
Plech si vyložíme papírem na pečení, troubu předehřejeme na cca 200-220°C, obalené kousky kapra z obou stran stříkneme olejem, položíme na papír a pečeme v toubě. Během pečení porce obrátíme.
Po upečení je strouhanka tvrdší než u smaženého, pak trochu změkne.
Na olej používám rozprašovač - z Tescomy "Rozprašovač na olej/ocet", než jsem si ho pořídila, pokapávala jsem olejem ze lžičky-ale rozprašovač je lepší.

940g už čistých oloupaných vařených brambor, 280g šunkového nebo jiného měkkého salámu (nebo šunky), 2 necelé smetanové bílé jogurty (á150g) nebo stejné množství zakysané krémovité smetany, 2 lžíce majolky, 1 malá cibule (30g), 4 střední okurky (140g), 1 necelá lžíce plnotučné hořčice, sůl (dala jsem 1 lžičku), 1 lžička ovocného cukru (Fruktopur,Fruktoza).
-----
Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout.
Cibuli nakrájíme nadrobno, já cibuli spařuji-aby salát nebyl tak těžký. Nakrájenou cibuli dám do cedníku, dám vařit ve varné konvici vodu, pomalu cibuli na cedníku prolévám vařící vodou a nechám vychladnout.
Mezitím si nadrobno nakrájíme salám, okurky, přidáme asi 1,5 kelímku jogurtu nebo zakysané (pak můžeme podle chuti přidat), majolku, sůl, hořčici, cukr, vychladlou cibuli a promícháme. Oloupeme brambory a do připravené směsi vychladlé brambory vytlačíme přes kulaté sítko na salát - nebo brambory nakrájíme na kostičky. Dobře promícháme, případně dochutíme a salát necháme nejlépe do druhého dne proležet v lednici.

 
2 celá vejce, 250g hladké mouky, malá špetka prášku do pečiva, malá špetka soli, 1/2 l mléka, 100ml sodovky nebo minerálky.
+ dia marmeláda, ochucený tvaroh, ovoce apod.
-----
Rozšleháme vejce se solí, přidáme mouku a vymícháme hladké těsto za postupného přidávání mléka a sodovky. Těsto necháme chvilku odstát.
Rozpálíme si teflonovou pánev bez oleje, sběračkou nalijeme těsto, rozlijeme po celé pánvičce tenkou palačinku a smažíme po obou stranách.
Z tohoto množství je cca 9 palačinek. Na obrázku s dia marmeládou.

Toto je zápatí Vašich stránek. Text můžete změnit v administraci v 'Nastavení stránek'.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one