TOPlist

DOMÁCÍ PEKÁRNA-chléb

Hodně přidávám do chlebů směsi (používám z Lidlu), protože směsi obsahují kvásek a já si ho doma nedělám.

300 ml vlažného mléka, 3 lžíce oleje, 1 lžíce octa, 2 lžičky soli, 2 lžičky kmínu, 100g najemno strouhaných vařených brambor, 200g směsi z Lidlu-žlutá (slunečnicový), 250g žitné chlebové mouky, 100g hladké mouky, 1/4 lžičky cukru, 1 lžička sušeného droždí.
-----
Jak jsou suroviny napsány, tak je postupně dáme do formy pekárny.
Pečeno-program základní, kůrka tmavá, velikost 900g.

2 malé odměrky soli (odměrka k pekárně), 350ml vlažného mléka, 1 lžíce octa, 2 lžíce oleje, 600g pšeničné chlebové mouky, 1 velká odměrka kmínu, 2,5 malé odměrky sušeného droždí.
-----
Do nádoby pekárny dáme suroviny v pořadí, jak jsou napsány a spustíme program Těsto.
Po ukončení programu těsto vyklopíme na pomoučený vál a rozdělíme na 4 - 6 dílů (podle jedlíků). Uděláme bochánky, dáme na plech vyložený papírem na pečení a necháme přikryté utěrkou na plechu kynout. Mezitím si zapneme troubu na 180°C.
Pak bochánky potřeme vlažnou slanou vodou a pečeme v předehřáté troubě. Během pečení jsem bochánky touto vodou ještě jednou potřela a pak ještě po vyndání z trouby. Chlebíky necháme na mřížce vychladnout.
Pro plnění gulášem jsem si je pekla večer, den předem.

recept na guláš



1 bílý jogurt (150g Klasik), 1,5 kelímku od jogurtu teplé vody, 2 malé odměrky soli (odměrka k pekárně), 1 lžíce octa, 2 lžíce oleje, 3 vrchovaté hrnky pšeničné chlebové mouky (hrnek-3dl), 2 malé odměrky kmínu, 3 velké odměrky slunečnicových semínek, 2 malé odměrky sušeného droždí.
-----
Do nádoby pekárny dáme suroviny v pořadí, jak jsou napsány a spustíme program Klasik-kůrka střední, velikost 900g.

250ml teplé vody, 1 bílý jogurt (150g-např. Klasik), 2 malé odměrky soli (odměrka k pekárně), 350g žitné chlebové mouky, 2 malé odměrky kmínu, hrst slunečnicových semínek, 170g hladké mouky, 1,5 odměrky sušeného droždí.
-----
Suroviny dáme do nádoby pekárny v pořadí, jak jsou napsány a spustíme program Klasik (kůrku tmavou).
Při hnětení hlídáme, aby se z těsta vytvořila koule, pokud je potřeba, přidáme trochu hladké mouky nebo vlažné vody - záleží, jak je řídký jogurt a i každá mouka jinak váže tekutiny.

350ml vlažné vody, 2 malé odměrky soli (odměrka k pekárně), 1 lžíce octa, 3 lžíce oleje, 200g chlebové žitné mouky, 200g chlebové pšeničné mouky , 1 velká odměrka kmínu, 200g hladké mouky, 1,5 malé odměrky sušeného droždí.
-----
Suroviny dáme do nádoby pekárny v pořadí, jak jsou napsány a spustíme program Klasik (kůrku tmavou).
Při hnětení hlídáme, aby se z těsta vytvořila koule, pokud je potřeba, přidáme trochu hladké mouky nebo vlažné vody - každá mouka jinak váže tekutiny.

350ml vlažného mléka, 2 lžíce oleje, 1 lžíce octa, 500g směsi Pšenično-žitný celozrnný chléb z Lidlu (červená), 2 lžíce sušené bram. kaše, 1 lžička soli, 2 lžíce sluneč. semínek, 1 lžíce lněných semínek, 1 lžíce sezamu, 1 lžička sušeného droždí, 1/4 lžičky cukru.
-----
Do nádoby dáme nejdříve mléko, olej, ocet, sůl, pak směs a kaši. Uděláme důlek, dáme cukr a droždí a trochu zahrneme moukou. Semínka dávám hned mezi mouku, někdo dává až po zapípání signálu.
Po ukončení druhého hnětení posypeme směsí semínek i na povrchu.
Pekárna-program základní, kůrka tmavá,na velikost 900g

Toto je zápatí Vašich stránek. Text můžete změnit v administraci v 'Nastavení stránek'.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one