TOPlist

JÍDLA Z BRAMBOR-vařená

Množství podle počtu strávníků

Brambory, sůl, pepř. ocet nebo citr. štˇáva, cibule, česnek, pažitka, slanina.
-----
Slaninu nakrájíme nadrobno a vyškvaříme na pánvi.
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme, nakrájíme na kolečka nebo na kostičky, osolíme a opepříme. Lehce pokapeme citronem nebo octem, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, nasekanou pažitku a lehce promícháme. Na talíři polijeme škvarečky slaniny s tukem.

Brambory, tvarohová pomazánka Budapešť, sůl, případně máslo.
-----
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a podáváme s pomazánkou, kdo chce - dá si i máslo.
Výborné je k tomu studené mléko.

750g syrových brambor, 350g hrubé mouky, 150g slaniny, sůl, 250g brynzy, pažitka.
-----
Brambory najemno nastrouháme, přidáme sůl, mouku a vymícháme těsto. Uděláme šišku, dáme na mokré prkénko a odkrajujeme do vroucí osolené vody malé nočky. Jakmile vyplavou, scedíme je a smícháme s vyškvařenou slaninou, přidáme brynzu, zamícháme a posypeme pažitkou.
1 kg brambor, 250g hrubé mouky, 130g hladké mouky, 50g sádla, 200g strouhaného uzeného sýra oštěpok, 250ml smetany, sůl.
-----
Brambory oloupeme, nastrouháme najemno, ustátou vodu scedíme, přidáme mouku, sůl a vypracujeme těsto. Malou lžičkou vykrajujeme nočky nebo těsto protlačujeme struhadlem s velkými oky (nebo na halušky) do vařící slané vody. Vaříme zvolna asi 5-6 minut, vyndáme z vody cedníkem, necháme okapat a promícháme se sádlem, aby se halušky neslepily. Přidáme strouhaný sýr a před podáváním přelijeme  několika lžícemi smetany.
750g brambor, 300g hrubé mouky, 3 hrsti sušených hub (může být i víc), 250g másla, pepř, sůl, cibule.
-----
Houby den předem namočíme a pak doměkka uvaříme ve vodě. Scedíme a scezenou vodu si schováme.Pak na polovině másla orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nasekané houby, přidáme malou špetku pepře a chvíli podusíme.
Syrové brambory nastrouháme najemno, osolíme, přidáme mouku a těsto protlačíme přes cedník do vroucí osolené vody z hub (pokud je jí málo, dolijeme předem vodou). Když vyplavou, jsou hotové. Halušky scedíme, přidáme k podušeným houbám, vmícháme druhou polovinu másla a podle chuti ještě dosolíme.
400g syrových brambor, 180g hladké mouky, 180g hrubé mouky, 1 vejce, sůl.
+ 150g uzeného sýra, 150g anglické slaniny, 1 zakysaná smetana.
-----
Dáme si do hrnce vařit vodu.
Brambory najemno nastrouháme, přidáme ostatní suroviny a vymícháme těsto. Z mokrého prkénka odkrajujeme do vroucí osolené vody jemné nudličky těsta, když vyplavou, necháme ještě přejít chvilku varem a cedníkem vyndaváme.
Na talíři přelijeme vyškvařenou slaninou (slaninu nakrájíme na kostičky a orestujeme, až pustí tuk), posypeme strouhaným sýrem a dáme kopeček zakysané smetany.
200g sádla, 200g škvarků, 400g hrubé krupice, 2 kg vařených brambor, sůl, pepř, 1 l vody, pažitka nebo petrželka.
-----
Brambory uvaříme ve slupce, necháme zchladnout a oloupeme.
Na polovinu rozpuštěného sádla dáme krupici a opražíme. Pak zalijeme postupně vodou a vzniklou kaši chvíli povaříme. Přidáme škvarky a druhou polovinu sádla (také můžeme na druhé polovině sádla osmažit velkou cibuli a přidat ji se sádlem), brambory, sůl, pepř a rozšťoucháme a mícháme tak- aby z brambor zůstaly ještě kousky- ne úplně na kaši. Na talíři hustě posypeme nasekanou pažitkou nebo petrželkou.
Podáváme s kyselou okurkou nebo naloženou červenou řepou.
asi 800g oloupaných brambor, 100g trhaných krupek, 40g sádla, 400g kysaného zelí, 1 cibule, sůl, pepř.
+ 1 velká cibule, 50g sádla se škvarky nebo 100g slaniny
-----
Krupky uvaříme v osolené vodě hodně doměkka a scedíme.
Brambory zvlášť uvaříme v osolené vodě doměkka, slijeme a rozmačkáme na kaši.
Zelí propláchneme vodou (aby nebylo tak kyselé) a překrájíme. Na sádle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme zelí a podusíme doměkka.
Mezitím rozpustíme sádlo nebo drobně nakrájenou slaninu a když pustí tuk, orestujeme dozlatova nadrobno nakrájenou cibuli.
K zelí přidáme rozmačkané brambory, uvařené krupky, osolíme a opepříme podle chuti a dobře promícháme.
Na talíři omastíme usmaženou cibulkou a podáváme samotné nebo s opečenou klobásou.
1 kg vařených brambor, 100g sádla se škvarky, 2 velké cibule, nasekaná pažitka, sůl, pepř.
-----
Brambory uvaříme ve slupce, necháme zchladnout, oloupeme a nakrájíme na plátky.
Na sádle i se škvarky orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme brambory, osolíme, opepříme a za občasného míchání opečeme. Nakonec vmícháme nadrobno nasekanou pažitku.
Toto je zápatí Vašich stránek. Text můžete změnit v administraci v 'Nastavení stránek'.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one