TOPlist

JÍDLA Z BRAMBOR-z pánve

1 kg brambor, 200g hladké mouky, 2 vejce, 2 dl mléka, 4 lžičky majoránky, 3-5 stroužků česneku (podle velikosti, síly a také podle chuti), 150g uzeného masa nebo uzeniny, sůl, pepř, sádlo nebo olej na smažení.
-----
Brambory oloupeme, najemno nastrouháme a hned zasypeme moukou, aby neztmavly. Maso nadrobno nakrájíme, česnek prolisujeme, přidáme ostatní suroviny, promícháme a zkusíme jeden menší bramborák usmažit a ochutnat. Podle potřeby dochutíme a smažíme tenké bramboráky. Pokládáme na ubrousek nebo papírovou utěrku, aby se vysál přebytečný tuk.

1 bramborové knedlíky v prášku, 10 nožiček párků (svlékací v igelitu) nebo 10 špekáčků, olej.
+ vejce, sůl, trochu mléka nebo vody a strouhanka na obalení
-----
Párky nebo špekáčky oloupeme a rozpůlíme (špekáčky podélně). Bramborové těsto připravíme podle návodu na sáčku, rozdělíme na 20 kousků a do každého zabalíme uzeninu. Namočíme v rozšlehaných vejcích, obalíme ve strouhance a smažíme ze všech stran na oleji.

špenát

1 kg brambor, 3-4 lžíce hrubé mouky, 2 vejce, 1 lžička soli, 1 velká cibule-nastrouhat, olej nebo sádlo.
-----
Brambory oloupeme a nastrouháme. Vymáčkneme z nich přebytečnou vodu, přidáme ostatní suroviny (mouku nejdříve 3 lžíce, pokud bude potřeba, tak přidáme-záleží na velikosti vajec) a promícháme těsto.
Na pánvi na oleji smažíme menší placky.
Podáváme se zeleninovým nebo zelným salátem.
300g syrových oloupaných brambor, 160g škvarků, 120g hrubé mouky, 8 žloutků, sůl, pepř.
+ sádlo na smažení
-----
Než se nám uvaří brambory, nasekáme nadrobno škvarky a zahřejeme je.
Brambory nakrájíme na kousky, uvaříme v osolené vodě, pak vodu slijeme, k bramborám přidáme škvarky, osolíme, opepříme a rozšťoucháme jako na kaši. Zasypeme moukou, přikryjeme pokličkou a necháme propařit.
Pak přidáme žloutky, vařečkou umícháme těsto, děláme placičky a smažíme na sádle.
5 větších syrových brambor, 200g tvrdého sýra, 2 stroužky česneku, 1 vejce, sůl, pepř, asi 3 lžíce dětské krupičky (podle potřeby), olej.
-----
Sýr nastrouháme najemno. Brambory oloupeme, nastrouháme najemno a smícháme s ostatními surovinami. Na oleji z obou stran smažíme placičky dozlatova. Krupičku dáváme podle potřeby- pokud by se placičky špatně smažily, trochu krupičky přidáme.
Podáváme se zeleninovým salátem.
750g syrových brambor, 250g měkkého tvarohu, 2 vejce, asi 2 lžíce hladké mouky, 2 lžíce solamylu, 1 cibule, 2 stroužky česneku, sůl, 1-2 lžičky drceného kmínu.
+ olej nebo sádlo
-----
Brambory oloupeme, najemno nastrouháme, vymáčkneme vodu, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a ostatní suroviny. Mouku přidáváme podle potřeby - záleží, jak jsou velká vejce a vodnaté brambory. Vymícháme těsto a lžící dáváme na rozpálený olej nebo sádlo a smažíme placičky z obou stran dozlatova.
800g syrových brambor, 200g syrového celeru, 4 vejce, 1/4 l mléka, 100g hladké mouky, sůl, pepř, česnek, olej.
-----
Brambory a celer nastrouháme, přidáme ostatní suroviny a vymícháme těsto a smažíme na oleji. Zkusíme usmažit nejprve menší placičku, když se přichytává, přidáme trochu mouky.
800g syrových brambor, cca 120g hrubé mouky, 1 vejce, 20g slaniny, 100g vařeného uzeného masa, 60g škvarků (nadrobno nasekat), 2 lžíce mléka, 2-3 stroužky česneku, sůl, pepř, majoránka, olej nebo sádlo.
-----
Slaninu a maso nakrájíme nadrobno.
Brambory oloupeme, nastrouháme do mísy a vymáčkneme z nich přebytečnou vodu. Přidáme ostatní suroviny, zamícháme těsto, na rozpálený olej dáme lžící těsto, trochu zmáčneme a smažíme po obou stranách vyšší placičky - kramfleky. Vyndaváme na ubrousek nebo papírovou utěrku, aby odsála přebytečný tuk.
Pokud zbyde od oběda bramborová kaše:
200g bramborové kaše (od minulého dne ztuhlá z lednice), 100g salámu, 3 lžíce pažitky, 1 lžička soli, 300g polohrubé mouky, 1 vejce.-záleží na hustotě kaše, možná bude potřeba více mouky nebo malinko mléka.
-----
Uděláme těsto, lžící vykrajujeme kousky, dáme do misky s polohrubou moukou, obalíme a rukou vytvarujeme placičky a smažíme na oleji dozlatova. Vyndáme na ubrousky nebo papírové utěrky, aby se odsál přebytečný tuk a podáváme se špenátem, zeleninou nebo zeleninovým salátem. Z tohoto množství bylo 14 placiček.

Brambory, kysané zelí, sůl, kmín, česnek, majoránka, vejce, polohrubá mouka.
-----
Nastrouhané brambory smícháme se stejným množstvím pokrájeného kysaného zelí, osolíme, přidáme kmín, majoránku, prolisovaný česnek, 1-2 vejce a zahustíme moukou na těsto husté jako na bramborák. Smažíme a podáváme se zeleninovým salátem.
Toto je zápatí Vašich stránek. Text můžete změnit v administraci v 'Nastavení stránek'.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one