TOPlist

JÍDLA Z HUB-z trouby

Těsto: 600g jemně strouhaným vařených brambor, 60g hrubé mouky, asi 40g jemné strouhanky, 20g změklého másla, 1 vejce, sůl.
Náplň: hotová a vychladlá smaženice z hub nebo žampionů.
 + hrubá mouka na vál a jemná strouhanka na obalení.
-----
Uděláme těsto, vyválíme na půl centimertu vysoko, nakrájíme na 16 čtverců, do středu dáme houbovou náplň, přeložíme a dobře spojíme. Obalíme ve strouhance, dáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 180°C.
Podáváme teplé i studené.
600 g menších klobouků hříbků, 100 g másla, sůl, pepř, petrželka, 3 stroužky česneku.
-----
Česnek oloupeme a nakrájíme  na nudličky. Houby očistíme, do klobouků napícháme česnek a naskládáme je do pekáčku. Přelijeme je rozpuštěným máslem a necháme asi 2 hodiny stát. Poté houby upečeme na grilu nebo v troubě, osolíme, opepříme, posypeme petrželkou a podáváme na topinkách.
300g rýže, 200g uzeného masa, 1/2 l mléka, 200g čerstvých hub, 4 lžíce másla, 2 vejce (žloutky+sníh), sůl, 2 stroužky česneku, 1,5-2 dl vývaru z uzeného masa.
-----
Uzené maso uvaříme a nakrájíme na kostičky. Rýži uvaříme v osoleném mléce, vlijeme uzený vývar a za stálého míchání uvaříme hustou kaši a necháme vychladnout. Houby nakrájíme na plátky a podusíme na másle.
Do prochladlé rýžové kaše vmícháme žloutky, dušené houby, uzené maso, prolisovaný česnek, promícháme a nakonec zlehka vmícháme sníh. Pekáček vymažeme máslem, rozetřeme do něj hmotu a v troubě zapečeme dozlatova.
8 paprik, 500g čerstvých hub, 50g slaniny, 1 velká cibule, 1 rohlík, asi 2 lžíce strouhanky, máslo, 1 lžíce nasekané pažitky, kmín, sůl, pepř.
-----
Na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené houby, osolíme, přidáme trochu kmínu, dusíme doměkka a necháme vychladnout.
Zapneme si troubu na 200-220°C.
Mezitím si nakrájíme rohlík a namočíme vodou.
Do vychladlé směsi přidáme vejce, pažitku, strouhanku, vymačkaný rohlík, přisolíme, opepříme, promícháme a naplníme vydlabané papriky.
Pekáček dobře vymažeme máslem, naskládáme naplněné papriky, malinko podlijeme vodou a upečeme v předehřáté troubě.
Příloha: brambory
Velké hluboké žampiony, olej, cibule, šunka (salám), niva.
-----
Vyndáme nožičky a orestujeme je s cibulí a šunkou na oleji. Do žampionů dáme trochu nahrubo nastrouhané nivy, orestovanou směs a posypeme opět nivou. Pečeme v máslem vymazaném pekáčku asi 10-15 minut, až se niva roztaví a udělá čepičku.
Příloha: brambory, hranolky, pečivo
300g těstovin-kolínek, 300g kuřecího masa, 200 ml šlehačky, 2 vejce, 6 stroužků česneku, 100g strouhaného sýra, 150g hříbků, 200g křemenáčů, máslo, sůl, pepř.
-----
Těstoviny uvaříme v osolené vodě. Zapneme si troubu. Pekáček vymažeme máslem, dáme polovinu vařených těstovin, nakrájené hříbky, pak na nudličky nakrájené maso, osolíme, opepříme, na maso dáme nakrájené křemenáče, na ně vrstvu zbylých těstovin a posypeme strouhaným sýrem. Šlehačku rozmícháme s vejci, prolisovaným česnekem, osolíme a zalijeme těstoviny. Pečeme v předehřáté troubě na 250°C.
4 kotlety, hladká mouka, olej, grilovací koření, plnotučná hořčice, 4 plátky šunky, 4 plátky sýra, máslo, houbová smaženice.
-----
Zapneme si troubu na cca 220°C
Kotlety naklepeme a posypeme grilovacím kořením. Obalíme v hladké mouce a na oleji opečeme z obou stran.
Do pekáčku přendáme kotlety i s výpekem, každou kotletu potřeme hořčicí, dáme plátek šunky, houbovou smaženici, plátek másla a pečeme v troubě. Po chvilce položíme plátek sýra a dopečeme.
Příloha: brambory, hranolky ...
Kloboučky z hub naskládáme těsně vedle sebe do vymazaného pekáčku (nebo kulaté formy -podle počtu hub a strávníků), posypeme nadrobno nakrájenou slaninou smíchanou s nakrájenou cibulí, posypeme strouhaným sýrem a pečeme v troubě doměkka.
Příloha: opékané brambory + tatarka a obloha
Žampiony podle počtu strávníků, tavený nebo strouhaný sýr, plnotučná hořčice, vejce, anglická slanina na kostičky, sůl, pepř, smetana.
-----
Žampiony oloupeme, nožičky vyjmeme. Kloboučky osolíme, opepříme a dáme péct do vymazaného pekáče (plech).
Nožičky nakrájíme, smícháme s anglickou, vejci, sýrem, hořčicí a smetanou zředíme na řidší kaši - asi jako na bramborák. Směs navršíme na žampiony a upečeme.
Příloha: hranolky, krokety, brambory, tyčinky z listového těsta.
Toto je zápatí Vašich stránek. Text můžete změnit v administraci v 'Nastavení stránek'.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one