TOPlist

MASO DRŮBEŽÍ-rolády,závitky,kapsy

6 kuřecích prsíček, 3 listy čínského zelí, sůl, olej, polohrubá mouka.
Náplň: 100g balkánského sýra, 50g tvrdého sýra, 100 kladenské nebo debrecínky, 1 bílek.
Těstíčko: 2-3vejce, 250ml mléka, 200-250g hladké mouky, sůl, pepř.
-----
Maso naklepeme, trošku osolíme, potřeme olejem, nakládáme na sebe a necháme v lednici proležet.
Připravíme si náplň: sýry nastrouháme, kladenskou nakrájíme nadrobno a vše promícháme a spojíme bílkem.
Těstíčko: vyšleháme vejce s mlékem, osolíme, opepříme a přidáváme mouku, až budeme mít hustší těstíčko.
Na každý plátek masa dáme půlku listu salátu, lžíci náplně, přehneme, spíchneme párátkem, obalíme v polohrubé mouce, namočíme v těstíčku a smažíme zvolna po obou stranách ve vyšší vrstvě oleje dozlatova.
Příloha: brambory, bramborová kaše, hranolky...+ zeleninový salát
1 vykostěné kuře - plát na roládu, sůl, pepř, 2 stroužky česneku.
Náplň: 100g anglické slaniny-plátky, 3 vejce, 1 malá cibule, 1 velká červená paprika, 3 lžíce steril. hrášku, 2 nožičky klobásy, kousek másla, sůl, pepř.
-----
Na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme vejce, špetku soli a umícháme - ne moc dohusta.
Zapneme si troubu na cca 220°C.
Maso naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem. Na maso rozložíme anglickou slaninu, dáme na kostičky nakrájenou papriku, míchaná vajíčka, posypeme hráškem, doprostřed dáme 1-2 nožičky klobásy (aby byla po celé délce rolády) a zabalíme roládu.
Převážeme provázkem, vložíme do pekáče, podlijeme trochu vodou a upečeme v troubě. Během pečení podle potřeby podlijeme, roládu otáčíme a poléváme vypečenou šťávou.
Vykostěné kuře-plát na roládu, sůl, pepř, anglická slanina.
Nádivka: 2 vejce, 1 houska, mléko, 50g másla, 1 menší cibule, klobása, 1 lžíce steril. kapie, 2 žampiony, pažitka nebo petrželka, sůl, pepř.
-----
Maso osolíme, opepříme, dáme nádivku, zabalíme, zavážeme a za podlévání a polévání šťávou upečeme v troubě.
Nádivka: housku nakrájíme a navlhčíme mlékem. Žloutky utřeme s máslem, přidáme vymačkanou housku, ostatní drobně nakrájené suroviny, smícháme a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků a naplníme roládu.
Příloha: brambory, bramborová kaše, hranolky, bramborové knedlíky se špenátem apod.
Vykostěné kuře-plát na roládu, sůl, pepř + grilovací koření a 2 lžíce rozpuštěného másla.
Nádivka: 1/2 vařené brokolice, 200g mletého masa (směs vepřové a hovězí), asi 3-4 lžíce hrubé mouky, 150ml mléka, 1 vejce, sůl, pepř + 1 červená paprika
+ máslo na vymazání a alobal
-----
Zapneme si troubu na 200°C.
Alobal vymažeme máslem a položíme na něj plát masa. Osolíme, opepříme, potřeme směsí mletého masa, poklademe nakrájenou paprikou a pomocí alobalu zabalíme roládu a alobal uzavřeme. Roládu vložíme do pekáče a pečeme asi hodinu. Pak odstraníme alobal (šťávu zachytíme do pekáče), roládu potřeme máslem smíchaným s grilovacím kořením, pokud je potřeba - trochu podlijeme vodou a dopečeme dozlatova.
Nádivka: brokolici nasekáme nadrobno. Mleté maso vyšleháme s mlékem a vejcem, osolíme, opepříme, přidáme mouku a brokolici a dobře promícháme.
Příloha: brambory, opečené brambory, bramborová kaše....+ zeleninový salát nebo kompot
1 vykostěné kuře - plát na roládu.
Nádivka: 2 lžíce oleje, 1 cibule, 500g žampionů, 1 veka bez kůrky, 5 vajec, 200ml smetany, sůl. pepř, svazek nasekané pažitky, plátky anglické slaniny nebo salámu.
-----
Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, žampiony a kostičky veky. Necháme vychladnout.
Maso naklepeme, osolíme, opepříme a poklademe anglickou nebo salámem.
Do vychladlé hmoty přidáme vejce, smetanu, sůl, pepř, zpracujeme do tvaru válce, obalíme v nasekané pažitce a položíme na maso. Zabalíme, převážeme, na pekáč dáme 2 lžíce másla, podlijeme vodou, vložíme roládu a pečeme v troubě. Během pečení poléváme šťávou, otáčíme a pokud je potřeba, podléváme trochou vody.
Kuřecí prsíčka podle počtu strávníků, sůl, pepř, olej.
Náplň: párek nebo salám, slanina, tvrdý sýr, cibule nebo pórek.
+ mouka, vejce, strouhanka na obalení.
-----
Maso naklepeme, osolíme, opepříme, na každý plátek dáme proužek salámu, slaniny, sýra, cibule, zabalíme, spíchneme párátkem a obalíme jako řízek. Zvolna osmažíme ze všech stran.
Příloha: brambory nebo bramborová kaše
Krůtí nebo kuřecí řízky, sůl, pepř, plnotučná hořčice, čabajská klobása, tvrdý sýr, Niva, anglická slanina.
+ sádlo, máslo nebo olej na vymazání pekáčku
-----
Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a  potřeme hořčicí. Na každý plátek položíme kolečko čabajky, kousek tvrdého sýra, anglické slaniny a Nivy. Zavineme, obalíme anglickou slaninou, spíchneme jehlou nebo párátky, vložíme do vymazaného pekáčku, přikryjeme alobalem a za mírného podlévání vypečenou šťávou upečeme doměkka. Ke konci alobal sundáme, aby se slanina trošku opekla.
Příloha: bramborová kaše, brambory, hranolky + obloha
Kuřecí prsíčka, plátky slaniny, křen, smetana, sůl, pepř, cibule, hladká mouka, olej.
-----
Maso naklepeme, osolíme, opepříme, dáme plátek slaniny, doprostřed lžičku strouhaného křenu, zabalíme a spíchneme párátkem, jehlou nebo omotáme nití. Na oleji orestujeme cibuli, maso, podlijeme a dusíme doměkka. Do téměř hotové omáčky dáme strouhaný křen, zahustíme smetanou rozkvedlanou s hladkou moukou, dochutíme solí, pokud je potřeba i špetkou cukru a chvilku povaříme.
Příloha: rýže, noky nebo houskový knedlík
Podle počtu strávníků kuřecí prsíčka, olej, cibule, sůl, pepř, sojová omáčka,hladká mouka.
Směs: niva, máslo, kompot. broskve.
-----
Strouhanou nivu vyšleháme s kouskem másla a vmícháme broskve nakrájené na kostičky.
Maso naklepeme, trošku (počítáme se slanou nivou) osolíme a opepříme, plátky potřeme směsí a zabalíme jako ptáček. Zavážeme nebo spíchneme jehlou a lehce obalíme v mouce.
Na oleji orestujeme cibuli nadrobno, maso ze všech stran, pokapeme sojovkou, trochu podlijeme a dusíme doměkka.
Příloha: hranolky brambory, rýže
Toto je zápatí Vašich stránek. Text můžete změnit v administraci v 'Nastavení stránek'.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one