TOPlist

MASO DRŮBEŽÍ-z trouby

1 kuře, plnotučná hořčice, sůl, strouhanka, máslo nebo rostlinný tuk.
-----
Kuře naporcujeme, osolíme, potřeme hořčicí a obalíme ve strouhance. Vložíme do pekáče na máslo, pečeme v troubě, pak otočíme, trochu podlijeme a upečeme dozlatova.
Příloha: rýže, brambory 
1 kuře, červená a zelená paprika, 150g cibule, 300g rajčat, 2 stroužky česneku.
Směs: 3 lžíce oleje, 2 lžíce citronové šťávy, pepř, sůl, 1/2 lžičky mleté papriky
-----
Porce kuřete potřeme směsí a pečeme při 175°C asi 40 minut. Přidáme nakrájenou cibuli, papriky na nudličky, oloupaná rajčata na kolečka a pečeme 15-20 minut. Pak na kuře nasypeme nasekaný česnek a ještě asi 5 minut dopečeme.
Příloha: rýže, brambory
1 kuře, 6-8 stroužků česneku, 1 lžička grilovacího koření, 1 lžíce oleje, 1 sklenička světlého piva, sůl.
-----
Zapneme si troubu na 230°C.
Stroužky česneku podélně rozpůlíme. Grilovací koření smícháme s olejem. Do pekáče dáme trochu vody.
Kuře omyjeme, potřeme směsí oleje s grilovacím kořením a hluboko do masa vpichujeme česnek - aby nevylezl během pečení ven -"prošpikujeme" celé kuře.
Kuře osolíme, vložíme do pekáče a pečeme dozlatova. Během pečení potíráme pivem.
Příloha: brambory a zeleninový salát.
1 kuře, 4-5 stroužků česneku, olej, 50g slaniny, 6 lžic červeného vína, 1 lžíce másla, 12 plátků slaniny.
Směs: hladká mouka, sůl, pepř, sladká paprika, kari, chilli.
-----
Kuře rozdělíme na menší porce, potřeme utřeným česnekem a obalíme ve směsi mouky. Na trošce oleje rozškvaříme slaninu, škvarečky vyndáme, na zbylém tuku zprudka orestujeme porce kuřete, zmírníme sporák, přidáme máslo, každou porci zakapeme vínem a ze všech stran opékáme. Když je maso poloměkké, naskládáme ho do pekáčku, podlijeme výpekem, na každou porci dáme plátek slaniny a naskládáme slaninu i mezi maso, přidáme škvarečky a pečeme dozlatova (pokud je potřeba, během pečení trochu podlijeme).
Příloha: brambory, bramborová kaše
1 kuře, 6 velkých brambor, 1 směs na ďábelské tousty, kmín, 1 šlehačka, sůl, tuk nebo olej na vymazání plechu.
+ 150g strouhaného sýra
-----
Na vymazaný plech s vyšším okrajem dáme do středu osolené porce kuřete, kolem poklademe na 1,5 silná kolečka nakrájené oloupané brambory, okmínujeme, lehce osolíme, vše poklademe směsí na ďábelské tousty, zalijeme šlehačkou a pečeme v troubě na 250°C. Po 30 minutách zmírníme, posypeme sýrem a dopečeme.
4 plátky vepřové krkovice, 4 kuřecí prsní řízky, 2-3 hermelíny, 2 cibule, 4 plátky libové anglické slaniny, sůl, pepř, grilovací koření.
-----
Maso je lepší připravit si předem, ale nemusíme. Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a poprášíme grilovacím kořením. Dáme na sebe do mísy a v chladu necháme proležet.
Zapneme si troubu na 220°C. Cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka, hermelíny na asi 1 cm silné plátky.
Na plech dáme papír na pečení, kápneme trochu oleje a prstem papír vymažeme. Na papír rozložíme prsní řízky, na každý dáme plátek slaniny, na slaninu hermelín, na hermelín cibuli a přiklopíme plátkem krkovice.
Upečeme v troubě.
Příloha: hranolky, krokety, brambory, bramborová kaše....+ obloha, zeleninový salát apod.

asi 12 kuřecích paliček nebo 8 menších kuřecích stehýnek
Medová směs: 1/2 hrnku medu, 2 lžíce sojové omáčky
+ 4 hrnky cornflakes (kukuřičné lupínky)  2 lžíce sezamu nebo lněných semínek
-----
Zapneme si stroubu na 180-190°C.
V jedné misce med smícháme se sojovou omáčkou. Lupínky rozdrtíme na menší kousky (nejlépe v utěrce válečkem) a nasypeme i se semínky do druhé mísy.
Maso omyjeme, obalíme v medové směsi a pak v rozdcených lupínkách a trochu přitlačíme. Dáváme na plech vyložený papírem na pečení a upečeme v předehřáté troubě dozlatova.
Příloha: brambory, bramborová kaše nebo jen zeleninový salát
1 kuře, citr. šťáva.
Marináda: 250ml bílého jogurtu, 2 lžičky chicken masal nebo kari koření, 1 lžička chilli, 1 lžička soli, 4 lžíce oleje-vše smícháme.
Pasta: 2 lžíce kokosu, 1 strouhané cibule, 4 stroužky prolisovaného česneku, 1 lžička mletého zázvoru, 1/4 lžičky pepře-vše smícháme.
-----
Kuře pokapeme citronovou šťávou. Marinádu i pastu spojíme a dobře promícháme dohromady, opatláme celé kuře a přikryté necháme 24 hodin v lednici odležet. Pak dáme na pekáč, podlijeme a upečeme.
Příloha: rýže
1 kachna, 800g jablek, 2 cibule, 1 dl zakysané smetany, sůl.
-----
Zapneme si troubu na 230°C.
Omytou kachnu osolíme (i zevnitř) a naplníme oloupanými překrojenými jablky.
Do pekáče dáme nadrobno nakrájenou cibuli, podlijeme vodou a položíme kachnu. Pečeme v troubě a během pečení tučné částli kachny-kůže propíchneme vidličkou, aby tuk vytékal. Pokud je kachna hodně tučná, svrchu vypečený tuk několikrát odebereme lžící a necháme stranou.
Před dopečením kachnu potřeme zakysanou smetanou a dopečeme.
Příloha: bramborové knedlíky, červené zelí a přidáváme na talíř i pečená jablka z kachny.
Kuřecí křídla
Marináda: meruňková marmeláda, kečup, sůl, česnek, feferonka nebo špetka chilli, citr. šťáva.
-----
Křídla naložíme do marinády a druhý den pečeme v troubě.
12 křídel, 1/2 sáčku grilovacího koření (asi 20g-používám solené).
-----
Křídla omyjeme a hned z vody dáváme do nádoby s víčkem (zbytek vody z křídel se spojí s kořením a udělá marinádu). Přisypeme koření, uzavřeme a protřepeme. Do druhého dne necháme v lednici proležet, občas nádobou zatřepeme, aby se promíchalo.
Pečeme v troubě na střední příčce na nejvyšší stupeň (275°C) na plechu vyloženém papírem na pečení (nevymazáváme, nepodléváme-jen na suchý papír).
1 kuře, 2 čínské instantní polévky s nudlemi nebo balení čínských nudlí, cibule, máslo, sůl, pažitka.
-----
Omyté kuře rozpůlíme a osolíme. Než otevřeme sáčky s polévkami, tak je pomačkáme, aby se nudle rozlámaly.
Dno pekáče vymažeme máslem, nasypeme nudle, trochu posypeme z přiloženého sáčku s kořením, poklademe na kolečka nakrájenou cibulí a podlijeme vodou. Na cibuli položíme půlky kuřete, poklademe plátky másla a pečeme v troubě. Během pečení přeléváme výpekem a občas podléváme, aby nebyly nudle suché a měly šťávu. Na talíři posypeme nasekanou pažitkou.
Kuřecí křidýlka a stehna, hladká mouka, vejce + trošku mléka, strouhanka, olej.
-----
Stehna v kloubu rozpůlíme. Maso omyjeme a  i s kůží osolíme a obalíme klasicky jako řízek v trojobalu.
Na plech dáme pečící papír, stříkneme nebo vymažeme olejem, položíme obalené porce, stříkneme je olejem, vložíme do studené trouby a upečeme na 220°C dozlatova. Na olej používám rozprašovač oleje z Tescomy.
Příloha: brambory, bramborová kaše nebo je i výborné jen s chlebem + kdo má rád - kousek citronu

1 kuře, 100g slaniny, 50g másla, 1 cibule, cca půlka menšího celeru, 1 lžíce hladké mouky, koření divočina, sůl.
-----
Polovinu slaniny nakrájíme na proužky a dáme na chvíli do mrazáku.
Zapneme si troubu na cca 220°C.
Celer očistíme a nakrájíme nadrobno, cibuli a polovinu slaniny také nadrobno.
Kuře naporcujeme, prošpikujeme slaninou z mrazáku. Lehce osolíme a ze všech stran lehce posypeme kořením divočina a rukou trochu rozetřeme.
V pekáči (ve kterém budeme péct kuře orestujeme na másle slaninu, cibuli a celer, pak přidáme porce kuřete a orestujeme ze všech stran. Podlijeme a pečeme v předehřáté troubě do měkka. Podle potřeby otáčíme, podléváme a poléváme vypečenou šťávou.
Když je kuře měkké, přimícháme do šťávy mouku rozmíchanou s trochou vody a chvíli dopečeme.
Příloha: rýže, bramborový knedlík
1 kuře, 1 velká cibule, 100g anglické slaniny, sůl.
-----
Kuře naporcujeme, osolíme, pod kůži vkládáme anglickou slaninu a tenké plátky cibule, maso dáme na pekáč, podlijeme vodou a pečeme v troubě dozlatova.
Příloha: brambory, bramborová kaše
1 kuře
Směs: 1/4 l šlehačky, 4 stroužky česneku, sůl, asi 3/4 lžičky kari koření.
-----
Porce kuřete osolíme, vložíme do pekáče, posypeme nakrájeným česnekem, kari kořením a zalijeme šlehačkou. Pečeme v troubě a poléváme jen směsí. Nesmíme přidat ani vodu, mléko nebo máslo. Omáčka by se srazila.
Příloha: rýže
1 kuře, sůl, strouhaný křen, 125g másla.
-----
Porce kuřete osolíme, posypeme strouhaným křenem, přelijeme rozpuštěným máslem a necháme do druhého dne uležet v lednici. Druhý den přendáme do pekáče, podlijeme a upečeme dozlatova.
Příloha: opečené brambory
1 kuře, 2 stroužky česneku, sůl.
Směs: 200ml piva, 3 lžíce oleje, 1/2 lžičky sladké papriky, 1 kapie, sůl.
-----
Zapneme si troubu na 230°C.
Kuře omyjeme, osolíme a potřeme prolisovaným česnekem. Dáme na pekáč a vložíme do trouby.
Kapii nadrobounko nasekáme, přidáme ostatní suroviny na směs, osolíme a promícháme. Nalijeme na kuře, během pečení kuře touto směsí často přeléváme a upečeme dozlatova..
Příloha: brambory, opečené brambory, bramborová kaše...
1 kuře, 2 cibule,  šlehačka, brambory, česneková sůl nebo sůl a 2 stroužky česneku.
+ strouhaný sýr
-----
Do pekáče dáme oloupané brambory nakrájené na plátky. Cibuli nakrájíme na plátky, rozebereme na kroužky a poklademe na brambory. Zalijeme šlehačkou a posypeme česnekovou solí. Pokud nemáme česnekovou sůl, rozmícháme prolisovaný česnek ve šlehačce a pak posolíme. Na cibuli dáme kousky kuřete, pečeme v troubě a před dopečením můžeme posypat strouhaným sýrem.
4 kuřecí stehna nebo 1 kuře
směs: 1 cibule, 2 papriky (měla jsem 1 červenou+1 zelenou), 2 rajčata, hrst strouhané kořenové zeleniny, kousek slaniny (asi 30g), 2 stroužky česneku,špetka kari, špetka mletého kmínu, sůl.
+ kousek másla,trošku hladké mouky
-----
Všechny suroviny nakrájíme, česnek nadrobno, promícháme, přidáme kari a kmín, promícháme, trochu podlijeme vodou, na zeleninu položíme omytá a z obou stran osolená stehna kůží dolů. Pečeme asi 40 minut, pak maso otočíme a dopečeme dozlatova. Pokud je potřeba, trochu podlijeme. Upečené kuře vyndáme a do šťávy dáme kousek másla obalený v hladké mouce a mícháme, až se rozpustí a zjemní šťávu.
Příloha: brambory, rýže, bramborový knedlík

4 kuřecí stehna nebo 1 kuře, sůl, kmín, grilovací koření, 1/2 kg kysaného zelí v sáčku, 1 jablko, 1 cibule, cukr podle chuti.
-----
Do pekáče dáme překrojené zelí bez šťávy, nahrubo nastrouhané oloupané jablko, nadrobno pokrájenou cibuli, cukr a promícháme. Zalijeme 2 hrnky vody a na zelí položíme osolená, kmínem a grilovacím kořením posypaná stehna. Pečeme v troubě, stehna po chvíli obrátíme a pečeme, až jsou poloměkká, otočíme a dopečeme dozlatova.
Příloha: houskové, bramborové nebo chlupaté knedlíky- my máme nejradši s chlupatými knedlíky.

250g kysaného zelí, 125g másla (Hery), 1 kuře, 1/2 kelímku zakysané smetany, sůl, grilovací koření.
-----
Do pekáče vložíme zelí, posypeme grilovacím kořením a poklademe tenkými plátky másla nebo Hery. Kuře rozpůlíme, osolíme, položíme řezem na zelí, posypeme grilovacím kořením a poklademe tenkými plátky másla nebo Hery. Zakysanou smetanu trochu zředíme vodou a vlijeme na kuře. Pečeme zakryté ve vyhřáté troubě asi 45 minut. Pak odkryjeme a dopečeme dozlatova.
Příloha: bramborové knedlíky, chlupaté knedlíky, brambory.
1 kuře, 50g slaniny, 30g másla, 1 velká cibule, 100g syrových brambor, 100g žampionů, cca 100ml bílého vína, sůl, pepř.
-----
Zapneme si troubu na 230°C.
Kuře naporcujeme, osolíme a opepříme. Do pekáče dáme nadrobno nakrájenou slaninu, trochu vody (asi 100ml). porce kuřete a pečeme v troubě.
Cibuli nakrájíme nadrobno, brambory na kostičky a žampiony na plátky. Na másle nejdříve orestujeme cibuli, pak přidáme ostatní a orestujeme dozlatova. Asi po půlhodině pečení  přidáme orestovanou směs do pekáče ke kuřeti, podlijeme vínem a dopečeme, až je kuře zlatavé a měkké.
Příloha: rýže
1 kuře, sůl, 250g smetany
+ 2 vejce, hladká mouka a strouhanka na obalení
-----
Kuře nakrájíme na menší porce, osolíme, obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance, naskládáme do pekáčku, zalijeme smetanou a pečeme ve vyhřáté troubě. Smetana se během pečení vsákne a udělá se strouhankou kůrčičku.
Příloha: vařené nebo opečené brambory, bramborová kaše
1 kuře, 1 cibule, 6 větších brambor, 2 papriky, 2 rajčata, kořenová zelenina (1 mrkev, 1 petržel, kousek celeru), 50g slaniny, 1 větší stroužek česneku, sůl, pepř, magi, kečup, tabasco, vegeta.
-----
Kuře rozdělíme na 8 porcí a každou osolíme, opepříme a lehce potřeme česnekem.Do vymazaného pekáčku dáme brambory nakrájené na hranolky, na ně cibuli na kroužky, posypeme vegetou a  osolíme. Dáme porce kuřete, zakapeme kečupem, tabascem, magi, posypeme na tenké nudličky nakrájenou zeleninou (mimo rajčat) a pečeme na 180°C za občasného podlévání asi 3/4 hodiny. Pak přidáme na plátky nakrájená rajčata a dopečeme.
1 kuře, 4 stroužky česneku, 1 kyselejší jablko, sůl, máslo.
-----
Porce kuřete osolíme, nasládáme do pekáče, poklademe kousky másla, přidáme stroužky česneku, na čtvrtiny nakrájené oloupané jablko, podlijeme a dozlatova upečeme. Během pečení poléváme šťávou. Maso vyndáme a jablko a česnek rozmačkáme do šťávy.
1 menší kuře, sůl, sladká paprika.
Směs: 500g vepřového bůčku, 2-3 rohlíky, 2 vejce, 1 menší cibule, 2 stroužky česneku, vegeta, sladká paprika, sůl, pepř, petrželová nať.
-----
Kuře omyjeme, rozdělíme na menší kousky osolíme, posypeme paprikou a vložíme do vymazaného pekáče. Na maso rozprostřeme směs a upečeme v troubě.
Směs: maso, rohlíky, cibuli, česnek umeleme, přidáme rozšlehaná vejce, koření, nasekanou petrželku a dobře promícháme.
Příloha: bramborová kaše
1 kuře, 200g uzeného masa, 1 sklenice červeného sterilovaného zelí, máslo, olej, kmín, 1 cibule.
-----
Kuře zevnitř lehce osolíme. Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájené uzené maso a chvíli opékáme, až maso pustí šťávu. Pak přidáme zelí a chvíli podusíme. Vychladlou směsí naplníme kuře, spíchneme jehlou otvor nebo zašijeme. Kuře osolíme, posypeme kmínem, dáme do pekáče, podlijeme, přidáme kousek másla a upečeme dozlatova.
Příloha: bramborový knedlík
1 kuře, sůl, česnek, 4 jablka, 3 cibule, olej.
-----
Jablka bez slupek a jadřince nakrájíme na kousky, cibule na kolečka, promícháme s olejem, vložíme do pekáče a podlijeme vodou. Kuře naporcujeme, osolíme, potřeme prolisovaným česnekem, položíme na cibuli s jablky a pečeme v troubě.
Kuřecí stehna, zelené nudle, ementál, oregano, sůl, pepř.
-----
Kuřecí stehna osolíme,opepříme, dáme do pekáče, trochu podlijeme a upečeme do zlatova. Když jsou skoro měkká, uvaříme nudle, hotová stehna pokryjeme teplými uvařenými nudlemi, hustě posypeme strouhaným ementálem a oreganem a zapečeme, až se sýr rozteče. Na talíři trochu polijeme výpekem a podáváme se zeleninovým salátem.
1
Toto je zápatí Vašich stránek. Text můžete změnit v administraci v 'Nastavení stránek'.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one