TOPlist

MASO HOVĚZÍ-z trouby

4 roštěnky nebo plátky zadního hovězího, 3 větší cibule, 150g majonézy, máslo, sůl, pepř.
+ 100g strouhaného sýra
-----
Zapneme si troubu na 180-190°C, máslem vymažeme zapékací misku nebo pekáček.
Cibuli nakrájíme na tenká kolečka.
Maso naklepeme, osolíme, opepříme a orestujeme z obou stran na másle. Plátky masa přendáme do zapékací misky a v tuku orestujeme nakrájenou cibuli.
Orestovanou cibulí překryjeme maso, rovnoměrně rozdělíme majonézu a pečeme v troubě skoro doměkka. Pak posypeme strouhaným sýrem a dopečeme.
Příloha: brambory, bramborová kaše, hranolky ... + zeleninový salát nebo obloha
500g zadního hovězího masa (např. plece), 1 sklenice Moravanky, 10 větších brambor, 150g másla, 250 ml šlehačky, 1 cibule, sůl, pepř, olej.
-----
Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme maso nakrájené na kostičky, osolíme, opepříme a chvíli restujeme. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Pekáč vyložíme alobalem, poklademe polovinou másla na plátky, dáme 1/2 brambor, osolíme a opepříme. Dáme orestované maso, na maso zeleninu bez nálevu (větší kousky pokrájíme), na zeleninu zbylé brambory, osolíme, poklademe druhou polovinou plátků másla, přikryjeme alobalem a pečeme v troubě, nejméně 25 minut, až jsou brambory měkké. Odkryjeme alobal, zalijeme šlehačkou a dopečeme. Můžeme posypat strouhaným sýrem.
Maso (nejlépe loupanou plec) prošpikujeme, osolíme a v pekáči nebo kastrolu,ve kterém budeme péct orestujeme na cibuli. Maso vyndáme a orestujeme nastrouhanou kořenovou zeleninu.
Vložíme zpět maso, podlijeme a pečeme pod pokličkou v troubě. Po změknutí masa sundáme poklici a chvíli pečeme odkryté, aby maso chytilo barvu.
-----
Příloha: vařené brambory, tatarka
500g zadního hovězího, 100g turistického salámu, 100g oleje, 2 zelené papriky, 100g cibule, 100g rajčat, 40g mandlí, pažitka, pepř, worcester, chilli.
+ 50g strouhaného sýra.
-----
Maso nakrájíme na nudličky, salám na kostičky, rajčata oloupat a s paprikami a cibulí na nudličky.
Na oleji orestujeme maso, okořeníme solí, pepřem, chilli, přidáme cibuli, zeleninu, překrájené mandle a podusíme do měkka.
Přendáme do zapékací misky, zastříkneme worcestrem, posypeme sýrem a zapečeme, až se sýr rozpustí. Na talíři sypeme pažitkou nebo petrželkou.
Příloha: rýže, hranolky, restované brambory.
4 roštěnky, sůl, pepř, olej, 50g másla, sladká paprika.
Sníh: 2 bílky, sůl, 50 g jemně strouhaného sýra.
-----
Maso lehce naklepeme, osolíme, opepříme a opečeme na oleji. Máslo rozpustíme a smícháme se sladkou paprikou (podle chuti).
Roštěnky po obou stranách potřeme paprikovým máslem, přendáme do pekáče, dáme do trouby a během pečení přeléváme výpekem a obracíme.
Ušleháme bílky, osolíme a vmícháme sýr. Na každý plátek měkkého masa dáme lžíci sněhu a krátce ještě zapečeme. Zdobíme pažitkou nebo petrželkou.
Příloha: opečené brambory + obloha
4 roštěnky, sůl, pepř, olej,  1 cibule, 2 stroužky česneku, polohrubá mouka.
+ 4 plátky anglické staniny, šunky nebo šunkového salámu a sýra.
-----
Maso lehce naklepeme, osolíme, opepříme, orestujeme na oleji s cibulí a česnekem, trošku podlijeme a dusíme doměkka. Vyndáme a šťávu zaprášíme moukou. Maso přendáme do pekáčku, každý plátek poklademe slaninou, šunkou (salámem), sýrem a zapečeme v troubě, Na talíři poléváme šťávou.
Příloha: brambory, hranolky, bramborová kaše + obloha
4 roštěnky, sůl, pepř, olej.
+ 4 velké půlky loupaných kompot. broskví, 2 Camemberty nebo Hermelíny, špejle
-----
Maso si připravíme den předem:
plátky lehce naklepeme, z obou stran osolíme a opepříme, potřeme olejem, naskládáme do misky na sebe a přikryté necháme do druhého dne odležet v lednici.
Druhý den si zapneme troubu na 250°C. Camembert nebo Hermelín podélně rozkrojíme na 2 kolečka.
Pak na pánvi maso z obou stran opečeme doměkka a naskládáme do vymazaného pekáče vedle sebe. Na každý plátek masa dáme půlku broskve, na broskev položíme plísní nahoru kolečko sýra a zapíchneme špejli, aby nesjel. Pekáč s takto připraveným masem vložíme do předehřáté trouby a zapečeme, až sýr povolí a udělá na broskvi "čepičku".
Příloha: hranolky, krokety, opečené brambory, bramborová kaše...+ tatarka, obloha, zeleninový salát apod.
Toto je zápatí Vašich stránek. Text můžete změnit v administraci v 'Nastavení stránek'.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one