TOPlist

MASO MLETÉ-omáčky,šťávy

500g mletého masa (směs hovězí a vepřové), 1 velká cibule, 2 nožičky paprikové klobásy, 1 sklenice leča, asi 5 lžic hladké mouky, 1-2 stroužky česneku, 1 kostka masoxu, olej, 2 lžíce gulášového koření, 3 lžíce sladké papriky, asi 1/2 lžičky chilli koření - podle chuti, sůl.
-----
Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme maso a orestujeme, mícháme a oddělujeme maso od sebe, aby nebyly velké kousky. Přidáme na půlkolečka klobásu, orestujeme, zaprášíme paprikou a gulášovým kořením, promíchneme a podlijeme vodou. Přidáme masox, prolisovaný česnek a chilli, přivedeme do varu a vlijeme lečo. Jak se začne znovu vařit, zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě, chvíli povaříme, dochutíme a odstavíme.
Příloha: těstoviny, noky, chléb, pečivo.....

4 papriky, 300g mletého masa (směs vepřové+hovězí), asi 1/2 sáčku uvařené rýže, sůl, pepř.
Omáčka: 1 cibule, 3 bobkové listy, 3 zrnka nového koření, 50g másla, 2 lžíce hladké mouky, sůl, cukr, 1 rajčatový protlak v konzervě, 500 ml pasírovaných rajčat nebo celkem 3 větší rajčatové protlaky v konzervě.
-----
Mleté maso smícháme s vychladlou rýží, podle chuti osolíme, opepříme a směs dáme do vydlabaných paprik. Papriky uvaříme v lehce osolené vodě (aby pak omáčka nebyla moc slaná).
Připravíme si ke sporáku otevřené protlaky a vývar z paprik.
V hrnci na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, bobkový list a nové koření. Přisypeme mouku a umícháme zlatavou cibulovou jíšku. Přimícháme protlaky zamícháme a postupně zaléváme vývarem z paprik (zatím nemusíme dávat všechen).
Povaříme, podle chuti osolíme a pokud je omáčka hustá, přidáme vývar, pokud je řídká, ještě zahustíme trochou mouky (rozmícháme ve studené vodě nebo vývaru z paprik). Odstavíme a přecedíme do jiného hrnce. Pak podle chuti přidáme cukr a nakonec vložíme uvařené papriky.
Příloha: houskové knedlíky, těstoviny, rýže.

 
5 velkých nebo 6-7 středních paprik
Náplň: 500g mletého masa, 1 sáček rýže, 1 cibule, sůl, pepř.
Omáčka: 2x pasírovaná rajčata - á 500g, 3 bobkové listy, 3 zrníčka nového koření, sůl, cukr podle chuti. 450ml vody.
-----
Rýži uvaříme a necháme vychladnout. Bobkové listy a nové koření zavážeme do kousku gázy nebo plátýnka.
Zapneme si troubu na 250°C.
K rýži přidáme maso, nadrobno nakrájenou cibuli, osolíme, opepříme a dobře promícháme. Směsí naplníme papriky zbavené jadřinců a zrníček.
Do pekáče dáme oba protlaky, polovinu vody, přisolíme, přidáme trochu cukru, zavázané koření, vložíme papriky a pečeme v předehřáté troubě přibližně hodinu -  záleží na velikosti paprik. Během pečení papriky otáčíme a poléváme omáčkou, přilijeme zbytek vody a ochutnáme, zda není potřeba přisladit. Pak vyhodíme koření a podáváme.
Příloha: houskové knedlíky, těstoviny, rýže ...






protlak-pasírovaná rajčata z Lidlu - 500g
Toto je zápatí Vašich stránek. Text můžete změnit v administraci v 'Nastavení stránek'.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one