TOPlist

MASO MLETÉ-z pánve

2 kg mletého masa (směs vepřového a hovězího), 2 velké cibule, 3-4 stroužky česneku, 2 lžíce majoránky, 500g strouhanky, 5 vajec,  250ml ledové vody, sůl, olej.
-----
Do mísy dáme maso, prolisovaný česnek, strouhanku, vejce, majoránku, nakrájenou cibuli (nekrájíme úplně nadrobno), osolíme a promícháme. Pak postupně zapracujeme ledovou vodu.
Z hmoty uděláme velké krabanátky a pomalu smažíme na oleji.
Babička dělala opravdu velké karbanátky, takže z tohoto množství je 12 karbanátků.
Příloha: brambory, bramborová kaše - NEBO i studené s chlebem (karbanátek rozkrojíme podélně na půlku, půlkrajíček chleba potřeme kremžskou hořčicí, dáme na tenké kroužky nakrájenou cibuli a přiklopíme polovinou karbanátku).


 
750g mletého masa (směs hovězí a vepřové), 4 syrové brambory, 1 cibule, 1 vejce, 2 lžíce hořčice, asi 2-3 lžíce hladké mouky (podle potřeby), olej, sůl, pepř.
-----
Cbuli nakrájíme nadrobno. Brambory oloupeme a nastrouháme. Vše dáme do mísy, podle potřeby zahustíme moukou, z hmoty děláme biftečky a smažíme po obou stranách na oleji.
Podáváme s chlebem, cibulí a hořčicí.
1 kuře, 1 kg vepřového bůčku, 250ml mléka, 4 vejce, asi 2 hrsti hrubé mouky, sůl, pepř, olej.
-----
Kuře vykostíme a i s bůčkem umeleme na masovém mlýnku. Přidáme rozšlehaná vejce, mléko, trochu grilovacího koření, osolíme, opepříme, dobře promícháme a necháme v lednici do druhého dne proležet.
Druhý den zahustíme moukou a namočenýma rukama děláme koule - asi jako tenisák. Trochu splácneme na bifteček a zvolna smažíme po obou stranách na oleji.
Příloha: brambory, bramborová kaše, chléb...  + zeleninová obloha nebo salát
600g mletého masa (směs hovězí a vepřové), 1 cibule, 2 vejce, 2 rohlíky+ trochu mléka, 2 lžíce hrubé mouky, 1-2 stroužky česneku, sůl, pepř.
Omáčka: 2 cibule, 2 kapie, 2-3 feferonky, asi 6 lžic kečupu, 2 sterilované okurky, olej, sůl, pepř.
-----
Rohlíky nakrájíme na kousky a navlhčíme mlékem.
Do mísy dáme maso, přidáme prolisovaný česnek, nadrobno nakrájenou cibuli, vymačkaný rohlík, vejce, mouku, osolíme, opepříme a dobře promícháme. Z hmoty uděláme 8 biftečků, usmažíme po obou stranách na oleji a vyndáme na papírovou utěrku.
Omáčka: Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a kapii, přidáme nadrobno nasekané feferonky a okurky, kečup, osolíme, opepříme, přidáme asi 2-3 lžíce vody a podusíme.
Příloha: rýže, brambory, opečené brambory, hranolky ... biftečky na talíři přelijeme ostrou omáčkou
500g mletého masa (směs vepřové a hovězí), 1 lžička grilovacího koření, 1 cibule, asi 2 lžíce strouhanky, sůl, 2 hermelíny, olej.
+ hladká mouka, vejce a strouhanka na obalení.
-----
Do mísy dáme maso, nadrobno nakrájenou cibuli, grilovací koření, strouhanky, osolíme a dobře promícháme.
Každý hermelín podélně rozkrojíme na 3 kolečka.
Masovou hmotu si rozdělíme na 6 dílů a z každého uděláme 2 placky. Na první pladku položíme kolečko hermelínu, přiklopíme druhou plackou a spojíme-dobře uzavřeme strany a zformujeme do karbanátku.
Každý karbanátek obalíme v trojobalu jako řízek (v mouce, rozšl. vejci a strouhance)  a smažíme po obou stranách na oleji dozlatova.
Příloha: brambory, bram. kaše, hranolky, bram. salát...

500g mletého masa (směs vepřového a hovězího), 1 cibule, asi 200g kořenové zeleniny (směs mrkev+petržel+celer), 50g slaniny, 1 dl mléka, 1 houska, 1-2 stroužky česneku, 1 vejce, sůl, pepř, trochu chilli koření.
+ strouhanka a olej
-----
Na pánvi rozpustíme nadrobno nakrájenou slaninu a když pustí tuk- přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a nahrubo nastrouhanou zeleninu, orestujeme a necháme vychladnout.
Housku namočíme v mléce, trochu vymáčkneme a dáme do mísy. Přidáme maso, vejce, sůl, koření, vychladlou směs, prolisovaný česnek a dobře prohněteme rukama.
Z masové směsi děláme menší karbanátky, obalíme ve strouhance a smažíme na oleji dozlatova. Pokud by byla masová směs moc řídká a nešly dobře dělat a smažit karbanátky, přidáme trochu strouhanky.
Příloha: brambory

600g mletého masa, 150g měkkého tvarohu, 2 vejce, 1 cibule, 1 lžička paprikové vegety, sůl, pepř, 1 lžíce hořčice, 1 lžíce nasekané pažitky nebo petrželky, olej.
-----
Cibuli nadrobno nakrájíme, všechny suroviny smícháme, děláme placičky a smažíme zvolna na oleji.
Příloha: brambory, bramborová kaše, chléb
750g mletého masa (směs hovězí a vepřové), 300g celeru (už očištěného), 1 vejce, mléko, 1 lžička majoránky, sůl, pepř.
+ hladká mouka, vejce, strouhanka a olej
-----
Maso osolíme, opepříme, přidáme majoránku, smícháme a necháme do druhého dne v lednici. Pak přidáme najemno nastrouhaný celer, vejce, pokud je potřeba- trochu mléka a dobře promícháme. Z hmoty děláme oválné placky-řízky, obalíme v mouce, vejcích a strouhance jako řízek a smažíme po obou stranách na oleji.
Příloha: Brambory, bramborová kaše, chléb... a zelenina
500g mletého masa (směs vepřové a hovězí), 500g mrkve, 1 cibule, 1 lžička polohrubé mouky, asi 100ml vody, máslo nebo olej, sůl.
-----
Mrkev očistíme nakrájíme na tenoučké plátky (můžeme nastrouhat na struhadle na okurku).
Na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme maso a mícháme a oddělujeme od sebe, aby se nesrazilo do velkých kousků. Pak přidáme mrkev, chvilku orestujeme, osolíme, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Dochutíme, zaprášíme lžičkou mouky, chvilku povaříme a odstavíme.
Příloha: brambory

500g mletého masa (směs vepřové a hovězí), 1 balíček mražené zeleniny - směs, 1 zakysaná smetana, asi 2 lžíce hladké mouky, vegeta, pepř, sůl, trochu oleje nebo sádla.
-----
Maso smícháme se zakysanou smetanou, přidáme mouku, vegetu, osolíme, opepříme a dobře promícháme. Z hmoty uděláme asi 8 placiček a smažíme na oleji. Obrátíme, za chvilku přidáme zeleninu,podlijeme lžící vody a chvilku podusíme, až je zelenina měkká.
Příloha: brambory
500g mletého masa, sůl, 1 lžička grilovacího koření, 1 vejce, 1 menší cibule, asi 2 lžíce strouhanky, 4 vařená vejce.
+ 1 vejce a strouhanka na obalení, olej.
-----
Maso smícháme s nadrobno nakrájenou cibulí a ostatními surovinami a rozdělíme na 8 dílů. Každé vajíčko podélně rozřízneme, uděláme si placku z masa, zabalíme do něj půlku vejce , dobře uzavřeme, obalíme v rozšlehaném vajíčku (rozšleháme se lžící vody) a ve strouhance. Smažíme na oleji.
Příloha: brambory, bramborová kaše

1 balíček špaget
Směs: 300g mletého masa, 1 cibule, 1 krabička pasírovaných rajčat (500g) nebo kečup, trochu oleje, sůl.
+ strouhaný sýr parmaz. typu (např. Grana Padano)
-----
Špagety uvaříme v osolené vodě.
Na trošce oleje orestujeme cibuli, přidáme maso a vařečkou maso od sebe oddělujeme a mícháme, aby se rozdělilo a netvořilo hrudky. Maso orestujeme v kastrolu, osolíme, přidáme pasírovaná rajčata nebo kečup, pokud je potřeba - trochu vody a chvíli podusíme, až je maso hotové. Odstavíme a vmícháme uvařené špagety. Na talíři posypeme strouhaným sýrem.



protlak-pasírovaná rajčata 500g z Lidlu
700g mletého masa (směs vepřového a hovězího), 1 cibule, 2 rohlíky nebo housky, asi 1 dl mléka, + 1-2 vejce, sůl, nasekaná petrželka nebo pažitka, pepř, hladká mouka, olej.
+ 8 plátků slaniny a 100g tvrdého sýra vcelku.
-----
Rohlíky namočíme v mléce a vymačkáme. Přidáme maso, nadrobno nakrájenou cibuli, vejce, sůl, pepř, petrželku a dobře prohněteme rukou. Maso rozdělíme na 8 dílů, každý rozplácneme na placičku, dáme slaninu, hranolek sýra, namočenýma rukama sbalíme, uzavřeme a uděláme váleček. Válečky obalíme v hladké mouce a smažíme dozlatova.
Příloha: brambory, bramborová kaše a zeleninový salát (např. rajčatový nebo okurkový)
Toto je zápatí Vašich stránek. Text můžete změnit v administraci v 'Nastavení stránek'.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one