TOPlist

POHOŠTĚNÍ-plněné košíčky,větrníčky apod.

1 balíček listového těsta
Náplň: 250 ml šlehačky, 150g strouhaného sýra, špetka soli.
+ mletá sladká paprika
-----
Zapneme si troubu na 230°C.
Na pomoučeném vále vyválíme těsto, nakrájíme na proužky a pruhy namotáme (aby se kousek překrývaly) na trubičky na kremrole.
Naskládáme na plech vyložený papírem na pečení a upečeme v předehřáté troubě. Po upečení trochu zchladlé stáhneme z trubiček a necháme vychladnout. Náplň si dáme do sáčku s velkou zdobičkou (nebo do igelit. a odstřihneme špičku) a naplníme vychladlé kremrole. Šlehačku, co vykukuje z otvorů trubiček lehce poprášíme sladkou paprikou.
Náplň: ušleháme šlehačku a lehce vmícháme strouhaný sýr a podle chuti přisolíme.
ŠUNKOVÁ PĚNA:
150g Flory nebo másla, 200g jemně umleté šunky, sůl, špetka papriky, 1 dl šlehačky.
Máslo s ostatním vyšlehat do pěny a lehce vmíchat ušlehanou šlehačku.
-----
SÝROVÁ PĚNA:
Flora nebo máslo, tavené sýry, sůl, sardelová pasta, ušlehaná šlehačka.
Vše vyšlehat do pěny, pak lehce vmícháme šlehačku.
-----
ČABAJSKÁ (POLIČANOVÁ) PĚNA:
Flora nebo máslo, tavený sýr, jemně mletá čabajka, čabajkový salám nebo poličan, sůl, kousek nastrouhané cibule, ušlehaná šlehačka.
Vše vyšleháme do pěny, pak lehce vmícháme trochu ušlehané šlehačky na zjemnění.
-----
LOSOSOVÁ PĚNA:
Flora nebo máslo, losos (drcená treska ala losos)-vymačkat olej, ušlehaná šlehačka.
Máslo s lososem ušleháme do pěny a lehce vmícháme trochu ušlehané šlehačky na zjemnění.
-----
KUŘECÍ MAJONÉZA:
250g kuřecího masa (vařeného nebo pečeného) bez kůže, 150g steril. celeru, 150g kyselých okurek, 100g majonézy, šťáva z 1/2 citronu, sůl, 50g šlehačky.
Vše nasekáme nadrobno, smícháme s majonézou, ochutíme a nakonec lehce vmícháme ušlehanou šlehačku.
------
KOŠÍČKY MŮŽEME PLNIT I DALŠÍMI POMAZÁNKAMI, např:
na jednohubky a chlebíčky
rybí
sýrové
tvarohové
vajíčkové
z masa
z uzeniny
zeleninové
S DROŽDÍM
Těsto: 200g polohrubé mouky, 120g másla, 5g droždí, 1 žloutek, sůl.
-----
Vše zpracujeme na vále - bez kvásku a bez kynutí. Kousek těsta tence vtlačíme do vymazaných formiček a upečeme v předehřáté troubě na 180°C.
Plníme pomazánkami, pěnou nebo plníme jako ruské vejce apod.
..........
S PIVEM
Těsto: 300g polohrubé mouky, 2 dl světlého piva, 100g změklé Hery, 2 vejce, sůl.
-----
Na vále zpracujeme těsto, necháme chvíli odpočinout v lednici. Vymazat formičky, pečeme v předehřáté troubě na 180°C.
..........
SE SÝREM
100g hladké mouky, 100g změklého másla, 100g strouhaného sýra.
-----
Na vále zpracujeme těsto, necháme odpočinout v lednici, vymazat formičky, pečeme v předehřáté troubě na 180°C.
asi 20 ks
Těsto: 1/4 l vody, 75g 100% tuku (Omega), 150g hrubé mouky, 3 vejce, špetka soli.
Krém: 250g měkkého tvarohu, 50g strouhané nivy, 1 Lučina, 1 vanička majolky, 2 lžíce pažitky, sůl, pepř.
-----
Uděláme klasické odpalované těsto-vodu se solí a tukem přivedeme do varu, přidáme mouku a mícháme, až je na dně kastrůlku škraloup a těsto se nechytá vařečky. Necháme vychladnout a zašleháme postupně po jednom vejce. Sáčkem na vymazaný plech stříkáme větrníčky a upečeme je v horké troubě.
Ihned rozkrojíme, necháme zchladnout a plníme krémem krátce před podáváním.
Krém: vše vyšleháme na jemný krém.
Toto je zápatí Vašich stránek. Text můžete změnit v administraci v 'Nastavení stránek'.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one