TOPlist

POHOŠTĚNÍ-uzeniny

Párky podle počtu strávníků, olej, strouhaný křen.
-----
Párky rozkrájíme na jednohubkové kousky, osmahneme na oleji, hned obalujeme v nastrouhaném křenu a napíchneme na párátko.
9 plátků obdélníkové šunky.
Náplň: 125g másla, 2 lžíce strouhaného křenu, 6 trojuhelníčků taveného sýra, 2 vařená vejce, sůl, vegeta.
-----
Plátky šunky položíme na alobal vedle sebe tak, aby se malinko překrývaly. Potřeme náplní, pomocí alobalu pevně zabalíme jako roládu a necháme do druhého dne ztuhnout v lednici.
2 rolády:
1. roláda- 5 plátků obdélníkové šunky, 5 tenkých plátků sýra (např. Madeland je krájený tence).
Náplň: 200 g Budapeštské pomazánky nebo pomazánkového másla s kapií, 1 zelená paprika.
2. roláda- 5 plátků obdélníkové šunky, 5 tenkých plátků sýra (např. Madeland).
Náplň: 200g pažitkové pomazánky nebo pažitkového pomazánkového másla, 1 červená paprika.
-----
Plátky šunky položíme vedle sebe na alobal, tak, aby se trošku překrývaly, na šunku položíme plátky sýra. Potřeme 3/4 pomazánky, uprostřed poklademe paprikou nakrájenou na proužky, papriku potřeme zbytkem pomazánky a pomocí alobalu zabalíme roládu. Dobře upevníme a necháme ztuhnout v lednici.
100g tenkých plátků velké obdélníkové šunky.
Krém: 150g lučiny nebo žerve, 1 lžíce majolky, sůl podle chuti.
+ kompotovaná broskev
-----
Plátky šunky rozkrojíme na 4 pruhy, potřeme krémem, dáme proužek broskve, zatočíme a párátkem připíchneme na kolečko rohlíku.
100g tenkých plátků velké obdélníkové šunky.
Krém: 150g lučiny nebo žerve, 1 lžíce majolky, česnek, sůl podle chuti.
+ pomeranč nebo mandarinka
-----
Plátky šunky rozkrojíme na 4 pruhy, potřeme krémem, dáme proužek pomeranče nebo mandarinky, zatočíme a párátkem připíchneme na kolečko rohlíku.
100g tenkých plátků velké obdélníkové šunky.
bramborový salát
-----
Plátky šunky rozkrojíme na 4 pruhy, potřeme salátem, zatočíme a párátkem připíchneme na kolečko rohlíku.
na 9 ks - do klasického pekáče

Závitky: 9 plátků šunky = cca 200 g  šunky, asi 600g bramborového salátu.
Na ozdobu: vařená vejce, steril okurky, červená paprika nebo steril. kapie, plátkový sýr.
Želatina: cca 1,3 l vody, ocet, cukr a sůl podle chuti (já dala 2 lžíce octa, 4 pecky sladidla a 3 špetky soli), 2 sáčky želatiny na vaječnou tlačenku nebo želatina na cca 1,3 l vody.
-----
Připravíme si šunkové závitky a nakrájíme věci na ozdobu.
Želatinu si připravíme podle návodu -  ale nejdříve z vody odebereme 2 lžíce vody a ochutíme octem, cukrem a solí. Trochu želatiny vlijeme na dno pekáče (jen potáhneme dno pekáče) a dáme do lednice ztuhnout - ostatní želatinu udržujeme stále na lehce vlažné plotýnce (vypnuté se zbytkem tepla), aby nám netuhla.
Po ztuhnutí naskládáme na dno pekáče závitky a zalijeme želatinou tak, aby vršky závitků byly těsně pod hladinkou. Dáme ztuhnout, pak na závitky dáme ozdoby a lehce je zalijeme želatinou tak, aby byly lehce ponořené - jinak by nám odplavaly.
Dáme ztuhnout a nakonec vlijeme zbytek želatiny. Necháme v lednici ztuhnout a krájíme na porce.

My máme rádi v závitku hodně salátu, takže aspik se trochu zkalí. Aby aspik zůstal čirý, nesmí se dát salát až do konce závitku



1 kg špekáčků, 3 cibule.
Nálev: cca 1,5 -  2 hrnky octa, 3 hrnky vody, špetka soli, špetka pepře, špetka cukru.
-----
Svaříme nálev a necháme vychladnout. Do sklenice naskládáme střídavě kolečka špekáčků a cibule, zalijeme vychladlým nálevem a necháme týden uležet v chladnu.

1 kg špekáčků, cibule.
Nálev: 0,5 l octa, 0,25 l vody, 1 lžíce pálivé papriky, 1 lžíce mletého pepře, 1 lžíce celého pepře, 1 lžíce nového koření, 4 bobkové listy, 3 hřebíčky, 50g soli, 150g cukru.
500g točeného salámu nebo špekáčků, 1 Moravanka, 1-2 cibule, pepř.
-----
Salám oloupeme a nakrájíme na kolečka.
Moravanku vyklopíme do mísy, větší kousky pokrájíme, přidáme cibuli nakrájenou na kroužky, nakrájený salám, opepříme a promícháme. Vše dáme do dózy s víčkem nebo do šroubovací větší sklenice a necháme nejméně den rozležet v lednici.
800g špekáčků, 400g kysaného zelí, 100g cibule, 100g červené a zelené papriky, hořčice, feferonky, divoké koření (celý pepř, nové koření, bobkový list),špetka soli.
-----
Zelí překrájíme, přidáme nahrubo nakrájenou cibuli, na nudličky nakrájené papriky, koření, zalijeme asi 300-400ml vody a vaříme na mírném ohni asi 30 minut.
Špekáčky oloupeme, nakrojíme podélně v polovině, v nakrojení potřeme hořčicí, vložíme kousek feferonky, naskládáme do sklenice a zalijeme vychladlou směsí.
Připravujeme alespoň 3 dny před podáváním.
10 špekáčků, 4 cibule, 4 feferonky.
Nálev: 1/2 l černého piva, 1 lžička chilli koření, 10 kuliček celého pepře, sůl.
-----
Nejdřív svaříme nálev- pivo s kořením a necháme zchladnout.
Špekáčky oloupeme, podélně nařízneme a do zářezu dáme kolečko cibule. Pak je naskládáme do sklenice a prokládáme zbylou cibulí. Zalijeme nálevem a necháme týden rozležet.
500g kabanosu (špekáčků), 4 cibule.
Lák: 5 lžic octa, 5 lžic oleje, 5 lžic plnotučné hořčice, 5 lžic kečupu, 4 lžíce worcesteru, 9 lžic vody, 1/2 lžičky chilli, sůl, pepř, paprika.
-----
Salám a cibuli na kolečka naplníme střídavě do poloviny sklenice. Lák svaříme na mírném ohni do hladké hmoty. Teplý nalijeme do sklenice, urovnáme zbylý salám a cibuli, upěchujeme, zavřeme víčkem. Po vychladnutí konzumujeme.
Skladujeme v lednici až jeden měsíc.
Toto je zápatí Vašich stránek. Text můžete změnit v administraci v 'Nastavení stránek'.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one