TOPlist

POLÉVKY-bramborové

150-200g brynzy, 150ml sladké smetany, asi 1 l vody, 3-4 brambory, 1 žloutek, 1 lžička čerstvého nasekaného kopru, 1 lžíce nasekané pažitky, sůl, pepř.
+ 50g slaniny a 2 krajíce chleba
-----
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Rozmícháme smetanu s brynzou, přidáme vodu, nakrájené brambory, kopr, pažitku, osolíme, opepříme a vaříme, až jsou brambory měkké. Pak do polévky vmícháme žloutek (rozmíchaný v trošce vody) a necháme přejít varem. Dochutíme a odstavíme.
Na pánvi rozehřejeme nadrobno nakrájenou slaninu, když pustí tuk - přidáme na kostičky nakrájený chleba a osmažíme. Tuto směs dáváme do hotové polévky na talíři.
Asi 600g syrových oloupaných brambor, 1 mrkev, 1 petržel, kousek celeru, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 100g másla, hladká mouka, majoránka, kmín, asi 4 hrsti sušených hub nebo čerstvé houby. Pokud máme i jinou zeleninu můžeme přidat kousek kapusty, pórku, květáku, kedlubny....
-----
Pokud máme sušené houby, tak je namočíme do vlažné vody do kastrůlku večer den předem. Druhý den, než začneme loupat brambory a krájet zeleninu na polévku, dáme houby v té vodě vařit- pozor-když se začnou vařit, ať nám nepřetečou.
Všechnu zeleninu očistíme, brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky nebo zeleninu nahrubo nastrouháme- já mám do zásoby připravenou pořád v mrazáku. Přidáme nahrubo nakrájenou cibuli, asi 2 lžičky kmínu, 2-3 stroužky prolisovaného česneku, osolíme, přidáme asi 1 l vody a dáme vařit. Když se polévka začne vařit, přilijeme houby i s tou vodou ve které jsme je stále vařili a v dlani promneme asi hrst majoránky.
Mezitím si připravíme jíšku- rozpustíme máslo a přisypeme mouku - asi 8-10 lžic a za stálého míchání upražíme zlatavou jíšku. Odstavíme a hned postupně přiléváme za stálého míchání studenou vodu a mícháme nebo šleháme metličkou do řidšího hladkého krému. Takto zředěnou jíšku vljeme do polévky a pokud se nám zdá hustá, přidáme vodu (záleží kolik máme vody v jíšce a houbách a my jí máme rádi hodně hustou). Dochutíme solí, přidáme česnek nebo majoránku a když jsou brambory měkké a jíška se trochu provařila, odstavíme a polévku necháme pár minut proležet.

5 brambor, 1 kostka masoxu, 4 lžíce másla, 1 mrkev, 1 petržel, kousek celeru, kapusty, pórek, 1 cibule, 4 lžíce ovesných vloček, 2 lžíce polohrubé mouky, majoránka, 2-3 stroužky česneku, vegeta, sůl.
-----
Brambory oloupeme a dáme s masoxem vařit v asi 1 l vody.
Zeleninu očistíme a mimo cibule nakrájíme nebo nahrubo nastrouháme a orestujeme na 2 lžících másla. Přidáme k bramborám.
Na zbylém másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme vločky, společně osmahneme a přidáme do polévky. Pak do polévky přidáme prolisovaný česnek, asi 1 lžičku majoránky, vegetu, polohrubou mouku (můžeme rozmíchat v trošce vody), pokud je potřeba přisolíme a povaříme, až jsou brambory měkké.
1 hrnek nahrubo nastrouhaného celeru, 1 hrnek nahrubo nastrouhaných syrových brambor, 1 lžíce másla, 1 lžíce hladké mouky, asi 1 dl mléka, 1 žloutek, bujón, sůl, pepř, sekaná pažitka nebo petrželka.
-----
Na másle osmahneme celer, přidáme mouku a chvilku společně orestujeme a mícháme. Pak podlijeme vodou, přidáme brambory, bujón, pepř, sůl a vaříme doměkka. Polévku rozmixujeme, dáme znovu vařit, přilijeme mléko rozmíchané se žloutkem, povaříme a odstavíme. Dochutíme a přidáme sekanou pažitku.
Polévku podáváme s kostičkami osmažené housky.
asi 500ml vody z brambor, 250ml zakysané smetany, asi 3 lžičky hladké mouky, 250g měkkého tvarohu - ve staniolovém obalu, 2 lžíce nasekané pažitky, špetka drceného kmínu, sůl, pepř.
Vložka: 500g oloupaných brambor, 1 větší cibule, 3 lžíce sádla.
-----
Brambory uvaříme v osolené vodě do měkka. Slijeme vodu do jiného hrnce - abychom měli cca 500ml, přivedeme do varu a vmícháme smetanu rozmíchanou s moukou. Opepříme, pokud je potřeba dosolíme, přidáme kmín a povaříme. Pak do polévky rozdrobíme tvaroh, přidáme pažitku a polévku odstavíme - už nevaříme.
Mezitím brambory rozšťoucháme, na sádle dozlatova orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a vmícháme do rozšťouchaných brambor.
Brambory rozdělíme na talíře a zalijeme polévkou
500g brambor, 100g šunky, 1 kostka zeleninového nebo drůbežího bujónu, 1 žloutek, 250ml smetany, nasekaná pažitka nebo pertželka, sůl.
+ 1-2 rohlíky a kousek másla
-----
Brambory zalijeme cca 1 litrem vody, přidáme bujón a uvaříme doměkka. Vodu slijeme a necháme si ji stranou.
Brambory rozmixujeme s 200ml smetany a postupně přidáváme vodu z brambor. Znovu dáme vařit, přidáme šunku nakrájenou nadrobno, žloutek rozmíchaný ve zbylé smetaně, nasekanou pažitku, pokud je potřeba, trochu zředíme horkou vodou, chvilku povaříme, dochutíme a odstavíme.
2 hrnky bramborové kaše - studená bramborová kaše, co zbyde od oběda
1 hrnek strouhané kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer), 3-4 hrnky vody, 1 hrnek mléka, 1 vejce, 1-2 lžíce másla, 100g taveného sýra se šunkou, masox, 1 lžička drceného kmínu, špetka majoránky, pepř, sůl, vegeta, pažtka nebo petrželka.
-----
Bramborovou kaši dáme do mísy a rozšleháme s mlékem a hrnkem vody.
Na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a zeleninu, zalijeme rozředěnou kaší, přidáme zbytek vody. koření, masox, trošku vegety a sýr (zatím nesolíme, aby nebyla polévka moc slaná) a vaříme. Když je zelenina měkká, polévku dochutíme, pokud je potřeba trochu rozředíme, pomalu šleháme a vléváme rozšlehané vejce, necháme srazit a přejít varem a odstavíme. Pak vmícháme čerstvou nasekanou pažitku nebo petrželku.
2-3 drobně nakrájené brambory, 2 lžíce dětské krupičky, 1 mrkev, 1 pórek, zelený hrášek, 1 vejce, 2 stroužky česneku, vegeta, kmín, sůl, pepř, masox.
-----
Do vroucí vody dáme masox, brambory, kmín, krupičku a osolíme. Chvíli povaříme a přidáme mrkev nahrubo nastrouhanou nebo na nudličky, tenká kolečka pórku, hrášek a vaříme doměkka. Pak rozšleháme vejce, přidáme prolisovaný česnek, vegetu, špetku pepře a krátce povaříme.
Toto je zápatí Vašich stránek. Text můžete změnit v administraci v 'Nastavení stránek'.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one