TOPlist

POLÉVKY-houbové

50g sušených hub, 1 cibule, asi 5 brambor, 50g másla, 2-3 lžíce hladké mouky, 250ml zakysané smetany, 250ml šlehačky, 1 houbový bujon, asi 1 l vody, sůl, špetka drceného kmínu.
-----
Houby si namočíme předem (nejlépe večer den předem) do vlažné vody.
Na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, zalijeme vodou s houbami a chvíli povaříme. Mezitím si oloupeme a na malé kousky nakrájíme syrové brambory, přidáme k houbám, přidáme kmín, bujon, trochu osolíme, a vaříme, až jsou brambory a houby skoro měkké. Mouku smícháme se zakysanou smetanou, přimícháme šlehačku a vlijeme do polévky. Podle chuti dosolíme a necháme chvíli povařit.

250g čerstvých hub, 1 l vody, 1 kostka masoxu, 1 cibule, 2 lžíce sádla, 1 lžíce hladké mouky, 1 stroužek česneku, 1 lžíce sladké papriky, sůl, kmín, majoránka.
-----
Na lžíci sádla zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme houby nakrájené na plátky, kmín, sladkou papriku a osmahneme. Zalijeme vývarem z vody a masoxu a vaříme 10 minut. Mezitím rozpustíme zbytek sádla a s hladkou moukou uděláme jíšku, přidáme k polévce a povaříme. Dochutíme česnekem, majoránkou, případně solí.
1 hrst sušených hub, 3 lžíce sádla, 1 cibule, 2 lžíce hladké mouky, 2 kostičky masoxu, 125 ml smetany, 1 lžička sladké papriky, sůl, pažitka nebo petrželka.
Kapání: 1 vejce, 2 lžíce krupice, špetka soli.
-----
Houby namočíme do 1 l vody-nejlépe přes noc.
Na sádle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, za stálého míchání přidáme mouku a umícháme zlatavou cibulovou jíšku. Přimícháme papriku, pak postupně za stálého míchání zaléváme vodou z hub a dobře rozmícháme nebo rozšleháme metličkou. Přidáme houby, masox a chvíli povaříme, až jsou houby měkké. Pak do vroucí polévky zvolna kapeme těstíčko a zavaříme, nakonec přidáme smetanu podle chuti dosolíme a necháme přejít ještě varem.
150g čerstvých hub, 3 kostky taveného sýra, 0,8 l hovězího vývaru nebo 1l vody+ kostka masoxu, 2 lžíce másla, 2 lžíce hladké mouky, 0,5 dl mléka, sůl, kmín.
-----
Máslo rozpustíme, přidáme mouku, umícháme světlou jíšku, rozředíme vývarem, promícháme nebo rozšleháme metličkou, přidáme na plátky nakrájené houby, tavený sýr, špetku kmínu a vaříme, až jsou houby měkké. Zjemníme mlékem a podle chuti dosolíme.
250g čerstvých hub, 250g brambor, 2 lžíce másla, 2 lžíce hladké mouky, 250 ml zakysané smetany, kmín, sůl, petrželka.
-----
Oloupané, na kostičky nakrájené brambory uvaříme v osolené vodě s kmínem doměkka. Na másle podusíme nadrobno nakrájené houby a přidáme je do vody k bramborám. Promícháme, zahustíme smetanou rozmíchanou s moukou, povaříme a dochutíme. Na talíři posypeme nasekanou petrželkou.
Toto je zápatí Vašich stránek. Text můžete změnit v administraci v 'Nastavení stránek'.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one