TOPlist

PŘÍLOHY-z brambor

750g brambor, 1 cibule, sůl, pepř, olej.
-----
Brambory oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle, dáme do mísy, zalijeme studenou vodou a necháme 10 minut odležet. Pak vodu scedíme, brambory v utěrce dobře vymačkáme, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, osolíme, opepříme a hmotu vložíme na rozpálený olej na pánev a vařečkou trochu umačkáme a uhladíme. Zvolna smažíme asi 15 minut dozlatova, pak pomocí talíře placku otočíme (vyklopíme na talíř, sesuneme zpět na pánev) a opékáme druhou stranu dozlatova. Před podáváním rozkrojíme na čtvrtiny.
Brambory, máslo, olej nebo sádlo na vymazání plechu.
Ochucené máslo: máslo, sůl, pepř, česnek, sladká paprika.
-----
Vymazaný plech poklademe těsně vedle sebe plátky brambor nakrájených na 0,5 cm kolečka a pečeme v troubě. Když mají hnědé "bublinky", na každý plátek dáme kousek ochuceného másla a ještě chvíli zapečeme.
Podáváme jako přílohu k masům nebo jako samostatné jídlo nebo chuťovku k televizi.
příloha k minutkám, rybě apod.
8 větších brambor, 4-6 stroužků česneku, 1/2 lžičky soli, 2 lžíce provensálského koření.
+ 4 lžíce másla na vymazání formy, 3 vejce a 1 dl zakysané smetany na zalití.
-----
Oloupané syrové brambory nakrájíme na tenké plátky, promícháme se solí, česnekem a kořením a vložíme do bohatě vymazané formy. Pečeme v předehřáté troubě, když změknou, zalijeme smetanou smíchanou s vejci a zapečeme dozlatova.
1 kg brambor, , sůl, pepř, muškátový oříšek, 125ml mléka, máslo.
Směs: 2 Hermelíny, 3 lžíce másla, 3 cibule, kmín.
+ 2 lžíce strouhanky, 100g uzené slaniny (např. Gazdovské) a petrželka nebo pažitka.
-----
Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Zapneme si troubu na 200°C.
Brambory oloupeme, nastrouháme, přidáme mléko, sůl, trošku mušk. oříšku a promícháme těsto. Plech vymažeme máslem a vyložíme bramborovým těstem a trochu zapečeme. Pak vyndáme, potřeme směsí, na hermelínovou směs poházíme na kostičky nakrájenou slaninu, poprášíme strouhankou a dopečeme.
Krájíme na čtverečky, na talíři posypeme nasekanou petrželkou nebo pažitkou a podáváme se zeleninovým salátem nebo jako přílohu k masu-minutkám.
Směs: na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a necháme vychladnout. Hermelíny rozmačkáme vidličkou, přidáme kmín, orestovanou cibuli i s máslem a dobře promícháme a utřeme.
Na jednu porci počítáme 2 větší brambory.
Stejně velké brambory, sůl, máslo, alobal.
-----
Zapneme si troubu na 230-240°C.
Brambory omyjeme nebo vydrbeme kartáčkem (neloupeme), osušíme a každou zvlášť dobře zabalíme do alobalu.
Poskládáme na mřížku do trouby (mřížku dáme doprostřed trouby) a pečeme asi 3/4-1 hodinu podle velikosti brambor.
Upečené brambory vyndáme, i s alobalem nahoře nařízneme, lehce zmáčkneme, aby se trochu rozevřela a vnitřek osolíme a vložíme lžičku másla.
Dáváme jako přílohu k masu nebo studeným tvarohovým pomazánkám a dipům.
4 stejné větší brambory, sůl, olej.
Náplň: 125g zakysané smetany, 2 žloutky, 3 lžíce másla, sůl, pepř.
+ lžíce rozpuštěného másla na potření, pažitka na posypání.
-----
Omyté brambory trochu osolíme, potřeme olejem a pečeme asi 1 hod. na 200°C na vymazaném plechu nebo plech vyložíme papírem.
Necháme zchladnout, rozkrojíme a vydlabeme. Vydlabané kousky brambor rozšťoucháme a smícháme s ostatními surovinami na kaši. Naplníme brambory, potřeme rozpuštěným máslem a zapečeme. Na talíři posypeme pažitkou.
1 kg brambor, 150-200g slaniny (oravská, gazdovská nebo anglická), 1 velká cibule, 1-2 lžičky hořčice, drcený kmín, sůl, pepř.
-----
Brambory uvaříme ve slupce, ještě horké oloupeme a rozšťoucháme - ne úplně najemno jako na kaši.
Nadrobno nakrájenou cibuli a slaninu orestujeme, přidáme do brambor, osolíme, opepříme, přidáme hořčici, trochu kmínu a promícháme.
Hustší bramborová kaše (asi 4 porce), 1 žloutek, 1-2 lžíce polohrubé mouky.
-----
Zapneme si troubu na 230°C.
Studenou bramborovou kaši (připravíme si ji předem) dáme do sáčku se zdobící špičkou a na plech vyložený papírem na pečení stříkáme pusinky- asi jako když děláme kokosky. Zapečeme v předehřáté troubě, až trochu zezlátnou.
Toto je zápatí Vašich stránek. Text můžete změnit v administraci v 'Nastavení stránek'.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one