TOPlist

PŘÍLOHY-zeleninové (teplé i studené)

100g křenu, 2dl vychladlého hovězího vývaru, 2 kyselejší jablka, sůl, ocet (nebo citr. šťáva), cukr.
-----
Ve vývaru rozmícháme trochu octa, cukru a osolíme. Křen najemno nastrouháme a zalijeme ochuceným vývarem. Přidáme nastrouhaná jablka, vše promícháme a dochutíme. Necháme v lednici proležet.
450g křenu, 100ml oleje, 300ml vody, 100ml octa, 50g cukru, sůl.
-----
Křen očistíme, pokrájíme a s vodou a cukrem rozmixujeme dohladka. Přimícháme olej, ocet, podle chuti osolíme a pokud je potřeba, přisladíme. Nandáme do čistých skleniček, uzavřeme a skladujeme v lednici - vydží cca měsíc.
2 balíčky mraženého špenátu, olej, 1 cibule, 1 hrnek strouhanky, 1 hrnek mléka, 2 vejce, sůl, 2-3 stroužky česneku.
-----
Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, vložíme špenát, trochu zalijeme mlékem, osolíme a necháme rozmrazit. Jak je rozmrzlý a začne bublat, hned přidáme asi 2/3 prolisovaného česneku, strouhanku, mícháme a po částech zamícháváme mléko. Ochutnáme, jestli není potřeba přisolit nebo přidat česnek, vlijeme vejce a mícháme, dokud se vejce nesrazí a chvíli nepovaří.

SUROVINY JSOU PSÁNY NA VELKOU HLÁVKU ZELÍ - 2,5 KG

Hlávka zelí, 2 lžíce másla, trochu oleje, 2 větší cibule, 2 dl octa, 2 lžičky soli, 3 lžičky kmínu, 4 lžíce cukru, voda podle potřeby.
-----
Zelí překrájíme, vykrojíme košťál a nakrájíme nebo nakrouháme na nudličky.
Do kastrolu dáme máslo a olej, rozehřejeme, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a orestujeme. Pak postupně přidáváme nakrájené zelí - když je v kastrolu všechno - dáme sůl, cukr, kmín, ocet, hned trochu zalijeme vodou a promícháme. Za občasného míchání a podlévání vodou (vody dáváme vždy jen trochu) dusíme zelí doměkka.
Zelí dochutíme (pokud je potřeba ještě přidáme sůl,ocet nebo cukr), vydusíme všechnu vodu a odstavíme.

cca 1,2 Kg hlávkového červeného zelí, 2 cibule, 2 větší jablka, olej, máslo, 200ml červeného vína, cukr, ocet, sůl.
-----
Zelí nakrájíme nebo nakrouháme na tenké nudličky.
Na másle a oleji (dáváme 1:1) orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme zelí a orestujeme, podlijeme polovinou vína, a chvíli podusíme. Pak přidáme oloupaná nahrubo nastrouhaná jablka, zbytek vína, sůl, trochu octa a cukru a dusíme doměkka. Pokud je potřeba, podle potřeby trochu podlijeme vodou, ale zelí i jablka pustí šťávu. Dochutíme a odstavíme.
Zelí: 500g kysaného zelí v sáčku, olej, 1 cibule, kmín, sůl, cukr.
-----
Zelí několikrát překrojíme a šťávu si necháme stranou v hrnečku.Na oleji orestujeme cibuli, přidáme překrojené zelí, trochu cukru, kmínu a dusíme. Pokud je potřeba, podlijeme trochou vody nebo šťávy z hrnečku-podle toho jak chceme zelí kyselé. Dusíme, až je zelí měkké a tekutina vyvařená.

500g kysaného zelí v sáčku, 1 cibule, 1 jablko, lžíce oleje, lžíce másla, sůl, kmín, cukr podle chuti.
-----
Zelí na cedníku dobře propláchneme a pak překrájíme. Jablko oloupeme a nahrubo nastrouháme.
Na oleji rozpustíme máslo, orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme zelí, jablko, osolíme, okmínujeme, dáme trochu cukru, lehce podlijeme, promícháme a dusíme doměkka. Pokud je potřeba, během dušení trochu podlijeme a dochutíme solí a cukrem.

Toto je zápatí Vašich stránek. Text můžete změnit v administraci v 'Nastavení stránek'.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one