TOPlist

SLADKÉ-BUCHTY, KOLÁČKY

Těsto: 500g hladké mouky, 2,5dl mléka,100g změklého sádla, 80g cukru, 3 vejce, 30g droždí, 1 vanilkový cukr, kůra z 1 citronu, špetka soli.
Náplň 1: 250g tvarohu, 50g cukru, 1 žloutek, 1 vanilkový cukr.
Náplň 2: meruňková marmeláda, perník na strouhání, 2 lžičky meruňkovice, 8 meruněk.
Drobenka a bílek na potření.
-----
Uděláme kvásek, zpracujeme těsto a necháme vykynout. Děláme placičky, do středu dáme tvarohovou nádivku, zabalíme malé koláčky a necháme kynout na plechu. Pak uděláme důlky, naplníme marmeládou (rozmíchat s meruňkovicí a perníkem), ozdobíme kostičkami meruněk. Okraje potřeme rozšlehaným bílkem,dáme trochu drobenky a pečeme při 190°C.
Těsto: 500g polohrubé mouky, špetka soli, citronová kůra, 100g cukru, 2 žloutky,100g rozpuštěného másla.
Kvásek: 1/2l vlažného mléka, 1 kostka droždí, 1 lžíce cukru.
Náplň: tvarohová, povidla, ovoce apod.
Rozpuštěný tuk na potření(hera, máslo apod.)
-----
Zaděláme kvásek. Promícháme mouku, sůl, cukr, citr. kůru, přidáme vzešlý kvásek, promícháme a nakonec přidáme vlažné máslo. Těsto dobře propracujeme, až dělá bubliny a necháme dvě hodiny vykynout.
Pak vykrajujeme kousky, plníme podle chuti, vkládáme do vymaštěného pekáče, potíráme mezi sebou tukem, necháme 15 minut vykynout a pečeme v předehřáté troubě při střední teplotě.
Těsto: 500g polohrubé mouky, 80g změklého másla, 30g droždí, 1 vejce, 0,25 l vlažného mléka, špetka soli, 60g cukru.
Náplň: velké švestky, 100-120g marcipánu.
Vejce na potření, moučkový cukr na posypání.
-----
Uděláme kvásek, pak vypracujeme těsto a necháme vykynout. Švestky rozkrojíme nebo nakrojíme a místo pecek vložíme kousek marcipánu. Vykynuté těsto rozválíme, nakrájíme na čtverce, do každého vložíme švestku,děláme kuličky (jako kynuté knedlíky), naskládáme na vymazaný plech a necháme přikryté utěrkou ještě 20 minut kynout. Potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme při 180°C 30-40 minut.Vychladlé pocukrujeme.
Těsto: 500g polohrubé mouky, 100g cukru, 1 vejce, 125g rozpuštěné Hery, špetka soli, 1 sáček sušeného droždí - na 500g mouky, 250-300ml vlažného mléka.
Náplň: 2 tvarohy ve vaničce, 1 vejce, cukr podle chuti, 1 lžička vanilkového pudinkového prášku, hrst rozinek.
+ mouka na vál a tuk na vymazání plechů
-----
Ze všech surovin v míse zpracujeme těsto, poprášíme lehce moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout.
Pak vyklopíme na vál, rozdělíme na stejné kousky, děláme kuličky a dáváme na vymazaný plech. Pomoučeným dnem skleničky děláme důlky, dáme náplň a necháme na plechu chvíli kynout - než se nám rozehřeje trouba na 180°C.
Okraje můžeme potřít rozšlehaným vejcem - koláčky na obrázku potírané nejsou.
V předehřáté troubě upečeme dozlatova.
Náplň: tvarohy smícháme s rozinkami a pudinkovým práškem, osladíme podle chuti, pak teprve vmícháme vejce.

500g polohrubé mouky (pokud je potřeba, dáme víc), 80g změklé Hery, 1 kostka droždí (42g), 250ml šlehačky, 3 žloutky, 50g moučkového cukru, citronová kůra, špetka soli.
+ marmeláda nebo povidla
-----
Pokud máme řidší marmeládu, můžeme si jí zahustit trochou pudinkového prášku.
Na vále zpracujeme těsto (neděláme kvásek), vyválíme asi na 1 cm vysokou placku a skleničkou vykrajujeme koláčky. Dáváme na plech vyložený papírem na pečení, likérovou skleničkou uděláme důlek a naplníme povidly nebo marmeládou. Necháme na plechu vykynout.
Mezitím si zapneme troubu na 190°C.
Po vykynutí koláčky pečeme v předehřáté troubě.
Toto je zápatí Vašich stránek. Text můžete změnit v administraci v 'Nastavení stránek'.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one