TOPlist

SLADKÉ-POLEVY,ozdoby apod.

MNOŽSTVÍ NA 1 PLECH KOLÁČE

cca - 55g másla, 150g hrubé mouky, 70g cukru písek.
-----
Do mísy dáme máslo - může být změklé i zvládneme máslo z ledničky, jen ho pokrájíme na kousky.
Přidáme mouku, cukr a vše mezi prsty mneme, až se máslo promastí a spojí se s moukou a cukrem v drobenku. Drobenka by měla být sypká a když ji prsty zmáčkneme, měla by se trochu slepit k sobě v hrudky.
Na drobenku se nemusíme přesně řídit a vážit suroviny...při zpracování podle potřeby přidáme máslo, cukr nebo mouku, či ostatní suroviny. Ale doporučuji nezaměňovat za máslo rosttlinný tuk - drobenka není tak voňavá a dobrá.

Toto je základní drobenka, kterou můžeme obměňovat a vylepšovat podle chuti, nálady a potřeby:

SKOŘICOVÁ
Odebereme lžičku mouky a místo ní dáme lžičku skořice. Je výborná např. na švestkový koláč.

VANILKOVÁ
Přidáme vanilkový cukr a přidáme kousíček másla - asi 1/2 lžičky.

VANILKOVÁ VOŇAVÁ
Odebereme lžičku mouky a přidáme místo ní lžičku vanilkového pudinkového prášku.

OŘECHOVÁ
Odebereme lžíci mouky a přidáme asi 2 lžíce mletých nebo strouhaných ořechů, trochu cukru a lžičku másla.

KAKAOVÁ
Odebereme lžíci mouky a přidáme lžíci kakaa, trochu cukru a asi lžičku másla.

Pokud máme kyselejší ovoce - můžeme udělat sladší drobenku = přidáme cukr a kousek másla ..... NEBO položené ovoce na koláči před posypáním drobenkou nejdřív posypeme cukrem.

na jeden dort-záleží, kolik ozdob potřebujeme a jak velké

cca 50g čokolády na vaření nebo hořké čokolády. Můžeme přidat kousek 100% tuku-na 50g čokolády 15-20g.
-----
Samotnou čokoládu nebo s kouskem 100% tuku rozehřejeme ve vodní lázni,a když trochu zchladne a není úplně tekutá, dáme do kornoutku z pečícího papíru nebo do sáčku a odstřihneme růžek. Na pečící papír stříkáme tvary a dáme ztuhnout do lednice.

 na jednu 100g bílou čokoládu (Orion) dávám cca 50g Omegy a rozpustím za občasného zamíchání ve vodní lázni.


 
30g čokolády na vaření, 30g bílé čokolády (Orion), 30g 100% tuku (Omegy), 1 lžička mleté kávy.
-----
Čokolády s tukem rozehřejeme ve vodní lázni, mícháme až se spojí, pak odstavíme a vmícháme kávu.

ÚPLNĚ NEZTUHNE JAKO ČOKOLÁDA

100g čokolády na vaření, 1 zakysaná smetana
-----
Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu, pak přimícháme zakysanou smetanu a hned polijeme řezy.

ve vodní lázni rozpustíme za občasného míchání 100g čokolády na vaření a 70-80g Omegy.

250g ztuženého 100% tuku (např. Omega), 2 lžíce Solamylu, 3-4 lžíce moučkového cukru, 2 lžíce kakaa.
-----
Do misky si prosijeme Solamyl, kakao a moučkový cukr, abychom neměli v polevě hrudky.
Tuk nakrájíme na kousky a ve vodní lázni rozpustíme. Vyndáme z vodní lázně, přidáme ostatní suroviny a vymícháme hladkou polevu.
150g bonbonů marshmallow (pěnové-jako žužu), 100g másla, 110g moučkového cukru, podle potřeby potr. barvivo.
-----
Ve vodní lázni rozpustíme máslo, přidáme moučkový cukr, pokrájené bonbony a mícháme, až se vše rozpustí a spojí. Pokud je potřeba, přibarvíme potr. barvivem.

Toto je zápatí Vašich stránek. Text můžete změnit v administraci v 'Nastavení stránek'.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one