TOPlist

SLADKÉ-ŘEZY LEPŠÍ ostatní

3 vejce, 1 hrnek cukru, 2 hrnky polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 1a čtvrt hrnku mléka, 3/4 hrnku oleje, 3 lžíce kakaa.
Náplň: 4 šlehačky, 2 ztužovače šlehačky (např. Smeta-fix), 2 lžíce kakaa (nejlépe holandského typu-pokud máme "slabší" kakao, dáme 3 lžíce), 3 lžíce moučkového cukru.
+ máslo na vymazání a hrubá mouka na vysypání plechu
+ kousek čokolády na ozdobu
-----
Den předem si připravíme pařížskou šlehačku:
svaříme za stálého míchání 2 šlehačky, kakao a cukr. Mícháme a necháme na velmi mírném ohni přejít varem- pozor, aby nám šlehačka nepřetekla, necháme vychladnout a do druhého dne dáme do lednice.
Den předem si můžeme i připravit korpus na řezy:
Zapneme si troubu na 190°C, vymažeme a vysypeme si plech s vyšším okrajem.
Ušleháme vejce s cukrem do pěny, přidáme ostatní suroviny a ušleháme těsto. Vlijeme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme v předehřáté troubě.

Druhý den nejdříve ušleháme elektrickým šlehačem 2 zbylé šlehačky se ztužovači.
Pak ušleháme i pařížskou šlehačku, co jsme měli v lednici a naplníme 2 zdobičky.
Vychladký korpus ozdobíme bílou a pařížskou šlehačkou, postrouháme čokoládou a necháme v lednici trochu ztuhnout.

Těsto: 280g cukru, 6 vajec (žloutky+sníh), 4 lžíce teplé vody, 4 lžíce kakaa, 140g hladké mouky.
Krém: 200g másla, 200g cukru, 140g kakaa+ na kaši-60g másla, 60g hladké mouky, 4 dl mléka, 2 vejce.
+ 2 šlehačky,1-2 ztužovače a strouhaná čokoláda
-----
Těsto: Ušleháme cukr, žloutky a vodu do pěny, postupně zamícháváme mouku smíchanou s kakaem a nakonec lehce vmícháme sníh. Těsto natřeme na vymazaný a vysypaný plech s vyšším okrajem a pečeme v předehřáté troubě na 180-190°C. Na vychladlé těsto natřeme krém, dáme ztuhnout do lednice, pak ozdobíme šlehačkou a posypeme strouhanou čokoládou.
Krém: Máslo s cukrem vyšleháme do pěny, pak zašleháme kakao a postupně zašleháváme vychladlou kaši.
Kaše: Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme mlékem s rozšlehanými vejci, uvaříme na kaši a necháme vychladnout-občas při chladnutí zamícháme.
1 listové těsto
náplň: 1,6 l mléka, 4 sáčky vanilkového pudinkového prášku, cukr podle chuti, 125g másla + marmeláda
+ hladká mouka na vál a pečící papír
-----
Troubu si rozehřejeme na 220°C, 2 plechy vyložíme papírem na pečení.
Těsto rozdělíme na 2 díly. Každý na pomoučeném válu rozválíme na placku velkou jako plech. Spodní díl vyválíme, vložíme na plech s vyšším okrajem, těsně vedle sebe propícháme vidličkou a upečeme dozlatova.
Vrchní díl vyválíme na plech o trošku větší, vložíme na plech a nakrájíme nožem nebo rádýlkem na dílky. kousky se pečením trochu zmenší (jak vyskočí do výšky), proto je lepší mít o kousek větší plech nebo pečeme na obráceném plechu-dnem vzhůru.. Propícháme vidličkou a upečeme dozlatova.
Vychladlý spodní díl tence potřeme marmeládou, dáme vlažnou náplň, stejnoměrně rozetřeme a poklademe horními dílky - ty ze spodní strany také tence namažeme marmeládou. Mažeme opravdu lehce, jen aby pudinková náplň těsto nerozmočila.
Necháme vychladnout a dáme do lednice ztuhnout.
Náplň: z mléka, pudinkových prášků a cukru uvaříme pudink, odstavíme a hned do horkého vložíme na kousky pokrájené máslo a mícháme, až se máslo úplně rozustí a spojí s pudinkem. Chvilku necháme zchladnout.
Kdo nemá rád hodně náplně - stačí z menší dávky.



připraveno do lednice na ztuhnutí
Těsto: 3 vejce, 1 hrnek cukru, 2 hrnky polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 3/4 hrnku mléka, 3/4 hrnku oleje.
Náplň: uvařený vanilkový nebo kakaový pudink z 1 l mléka (oslazený podle chuti).
Na dokončení: 2-3 zakysané smetany, 2 skořicové cukry (nebo Granko,strouhaná čokoláda).
-----
Celá vejce s cukrem utřeme do pěny, přidáme ostatní a těsto vlijeme na vymazaný a vysypaný vyšší plech. Lžící poklademe ještě teplým pudinkem a upečeme v předehřáté troubě při 200°C. Hned horké po vyndání z trouby potřeme zakysanou smetanou a posypeme skořicovým cukrem,grankem nebo postrouháme čokoládou. Na obrázku jsou zakysané smetany přislazeny 2 vanilkovými cukry a lehce jsem poprášila kakaem.

Těsto: 300g polohrubé mouky, 200g cukru, 4 celá vejce, 1/2 hrnku oleje, 1/2 hrnku vody, 1 prášek do pečiva.
Pudink: 1/2 l mléka, 1 kakaový pudinkový prášek, cukr podle chuti.
Krém: 2 zakysané smetany, 1 čokoláda na vaření
Na ozdobu: 2 šlehačky, 2 vanilkové cukry ; ledové kaštany nebo jiná čokoláda
-----
Utřeme vejce, cukr, olej a vodu. Přidáme mouku s práškem do pečiva, vymícháme těsto a vlijeme na vymazaný a vysypaný plech. Na syrové těsto vlijeme horký uvařený pudink a upečeme v předehřáté troubě na 180°C. Vychladlé potřeme krémem ze zakysané smetany a nakonec ušlehanou šlehačkou s van. cukrem. Zdobíme hoblinkami čokolády (škrabkou na brambory.
Na krém - rozpustíme čokoládu na vaření a vmícháme zakys. smetany..
Těsto: 300g polohrubé mouky, 200g hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 250g změklé Hery, 160g moučkového cukru, 2 vejce, 1 vanilkový cukr, trochu mléka (podle potřeby).
Náplň: 1 l mléka, 2 vanilkové pudinkové prášky, 160g másla, 2 lžíce hrubé mouky, 160g krupicového cukru, 4 lžíce rumu.
Poleva:100 g ztuženého 100% tuku (např. Omega), 6 zarovnaných lžic cukru krystal, 2 plné lžíce kakaa, 4 lžíce vody
-----
Na vále zpracujeme těsto, rozdělíme na dva díly a necháme v lednici odležet. Pak vyválíme a každou placku zvlášť upečeme na vymazaném plechu. Jednu placku potřeme ještě teplou náplní, přiklopíme druhou placku a polijeme čokoládovou polevou.
Náplň: pudinkové prášky, cukr a mouku rozšleháme v mléce a vše za stálého míchání uvaříme na kaši.
Poleva: ve vodní lázni rozpustíme tuk, pak přidáme vše ostatní a vymícháme do hladka.
Těsto: 5 vajec, 150g cukru krystal, 150g polohrubé mouky, 20g kakaa.
Náplň: 200ml mléka, 2 lžíce hladké mouky, 250g másla, 150g moučkového cukru,1 vanilkový cukr,5 žloutků.
Sníh: 5 bílků, 300g cukru.
Strouhaná čokoláda,nesquick nebo granko na posypání.
-----
Ušleháme vejce s cukrem, lehce vmícháme mouku a kakao. Pečeme na vymazaném a vysypaném plechu při 200°C asi 10-15 minut.
Na krém svaříme mléko s moukou na kaši a necháme vychladnout. Máslo utřeme s cukrem a po lžících zašleháváme kaši a nakonec po jednom žloutky.Pak krém natřeme na vychladlý piškot, uhladíme a dáme do lednice.
Na sníh vyšleháme nad parou bílky s cukrem asi 7-10 minut-ve sněhu musejí zůstávat "špičky" a musí být teplý. Pak ho dáme do studené vody a šleháme přibližně stejnou dobu, až je sníh studený. Pak ho po lžicích dáme na krém, opatrně uhladíme, podle chuti posypeme a dáme ztuhnout do lednice. Řezy je lepší krájet předem namočeným nožem.
4 celá vejce, 125g změklé Hery, 300g polohrubé mouky, 250g cukru, 3 lžíce kakaa, 1 prášek do pečiva, 300g jablek (už čistých bez slupky a jadřinců).
Náplň: marmeláda - nejlépe meruňková + 2 šlehačky, 2 ztužovače šlehačky
+ papír na pečení
-----
Zapneme si troubu na 180-190°C. Jablka nastrouháme najemno.
Heru vyšleháme s cukrem do pěny, postupně zašleháváme vejce jedno po druhém, pak vmícháme mouku s práškem a kakaem a nastrouhaná jablka. Těsto rozetřeme na plech s vyšším okrajem vyložený papírem na pečení a upečeme v předehřáté troubě.
Vychladlé těsto vyklopíme, papír stáhneme a korpus podélně rozřízneme. Namažeme marmeládou, přiklopíme a ozdobíme ušlehanou šlehačkou (obě šlehačky ušleháme se ztužovači-kdo má rád, dá trochu cukru).
500g listového těsta.
Krém: 600 ml mléka, 2 vanilkové pudinkové prášky, 120g moučkového cukru, 2 žloutky, 50g másla, 1 vanilkový cukr, 1 lžíce rumu.
Poleva: 300g moučkového cukru, 3 lžíce citronové šťávy, 1 lžíce horké vody.
+ marmeláda na potření těsta.
-----
Těsto vyválíme, dáme na plech (vypláchneme studenou vodou), propícháme vidličkou a pečeme v předehřáté troubě na 230°C.
Vychladlé nakrájíme na tři pruhy-spodní natřeme polovinou krému, přiklopíme další, natřeme druhou polovinou krému, přiklopíme poslední pruh těsta, potřeme marmeládou a polijeme polevou. Krájíme na řezy ještě když není poleva úplně zaschlá.
Krém: Z mléka, pudinkových prášků a žloutků uvaříme pudink, pak do prochladlého zamícháme rum a vyšleháme s utřeným máslem a vanilkovým cukrem.
Poleva: Vše dobře utřeme na hladkou lesklou polevu.
Toto je zápatí Vašich stránek. Text můžete změnit v administraci v 'Nastavení stránek'.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one