TOPlist

SLANÉ PEČIVO-plněné

Těsto: 600g hladké mouky, 42g droždí (1 kostka), špetka cukru, 300 ml mléka, 50g rozpuštěného másla, 1 vejce, sůl, pepř, drcený kmín.
Náplň: trochu oleje, 1 cibule, 400g vařeného uzeného masa, 1 klobása, trochu česneku, 200g kysaného zelí, drcený kmín, sůl, pepř.
+ 50g másla na potření, sezamová semínka na posypání.
-----
Uděláme kvásek (droždí, vlažné mléko, cukr, trochu mouky smícháme a necháme vzejít) a zpracujeme těsto. Necháme vykynout, pak vyválíme, nakrájíme na čtverce a plníme vychladlou náplní. Skládáme do vymazaného pekáčku kousek od sebe, potíráme máslem, posypeme semínky, necháme chvilku vykynout a pečeme v předehřáté troubě na 180°C dozlatova.
Náplň: na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, maso, pokrájené zelí a dochutíme.
Těsto: 2 hermelíny, 600g polohrubé mouky, 50g droždí, 1vejce, 1 lžíce kmínu, sůl,mléko+cukr+mouka na kvásek.
Náplň: 200g uzené slaniny nebo bůčku,petrželka,pažitka, cibule, sůl, pepř.
-----
Hermelíny nastrouháme a uděláme klasické kynuté těsto. Vyválíme, vykrájíme kolečka, dáme vychladlou náplň a zabalíme do kuličky. Necháme chvilku kynout, pak potřeme vejcem, posypeme hrubou solí a kmínem nebo sezamovým semínkem a upečeme.
Náplň: orestujeme cibuli a slaninu.Po zchladnutí přidáme podle chuti petrželku a pažitku.
250g hladké mouky, 250g měkkého tvarohu, 200g změklé Hery, špetka soli.
Náplň: 2 konzervy tuňáka, 1 malá cibule, 2 lžičky plnotučné hořčice, pokud máme - 1 lžíce kaparů.
+ vejce na potření a mouka na vál
-----
Na vále zpracujeme rukama těsto a dáme v mikrot. sáčku odležet do lednice.
Zapneme si troubu na 180°C, plech si vyložíme papírem na pečení.
Těsto rozdělíme na 2 díly, z každého na pomoučeném vále vyválíme kulatou placku asi 4 mm silnou, nakrájíme na trojúhelníčky, na každý k širší straně dáme trochu náplně a k užšímu konci stočíme do rohlíčku. Naskládáme na plech, potřeme rozšlehaným vejcem (se lžící mléka nebo vody) a upečeme v předehřáté troubě.
Náplň: tuňáka necháme okapat a smícháme s nadrobno nakrájenou cibulí, hořčicí a kapary. Pokud je potřeba, podle chuti přisolíme.
Těsto: 600g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 250g změklé Hery, 1 lžička cukru, 2 dl mléka, sůl.
Náplň: 200g strouhané Nivy, 200g strouhaného Eidamu, 200g změklého másla - smícháme.
+ hladká mouka na vál a mák na posypání
-----
Na vále zpracujeme rukama těsto a v mikrot. sáčku ho necháme odležet v lednici.
Pak na pomoučeném vále vyválíme placku, potřeme náplní, stočíme do rolády, zabalíme do folie a necháme v lednici ztuhnout (klidně do druhého dne).
Předehřejeme si troubu na 180-190°C, z rolády nakrájíme plátky, dáváme řeznou stranou na plech vyložený papírem na pečení posypeme mákem a upečeme v předehřáté troubě.
Toto je zápatí Vašich stránek. Text můžete změnit v administraci v 'Nastavení stránek'.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one