TOPlist

ZELENINA-brokolice

1 kg brokolice, sůl, olej.
Těstíčko: 1 vejce, 250ml mléka, 100ml bílého vína, 200g polohrubé mouky, sůl, pepř - vše rozšleháme.
-----
Brokolici uvaříme v osolené vodě doměkka, necháme zchladnout a pak rozebereme na růžičky. Z vývaru a rozmixovaných košťálů můžeme udělat polévku -dáme vařit, přidáme nadrobno na krájenou malou cibulku, jíšku a rozkvedláme do vroucí polévky vejce. Chvilku povaříme a dochutíme vegetou.
Růžičky brokolice máčíme v těstíčku a smažíme na oleji dozlatova.
Příloha: Vařené brambory
1 brokolice (500g), 500g uzeniny (točený, špekáčky, salám apod.), 1 velká cibule, 9 rohlíků, 4 vejce, 1 l mléka, olej, 2 lžíce grilovacího koření, sůl.
+ máslo (nebo sádlo) na vymazání a strouhanka na vysypání plechu
-----
Brokolici nastrouháme nebo nasekáme v robotu
Zapneme si troubu na cca 230°C, vymažeme a vysypeme plech s vyšším okrajem.
Na oleji (v kastrolu nebo hrnci) orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a připravenou uzeninu. Odstavíme a vmícháme brokolici.
Rohlíky nakrájíme, dáme do mísy a zalijeme mlékem. Pak rozmícháme na kaši, přidáme k brokolicové směsi, přidáme koření, podle chuti osolíme a nakonec vmícháme vejce. Hmotu přendáme na připravený plech, uhladíme a pečeme dozlatova.
Příloha: brambory nebo podáváme studené s chlebem nebo pečivem

1 hrst sušených hub, 1 brokolice (500g), 4 střední brambory, 1 mrkev, 1 cibule, 1 kostka masoxu nebo bujonu, 1-2 lžíce hladké mouky, kousek másla - asi 2 lžíce, 2-3 stroužky česneku, sůl, pepř.
-----
Houby si přes noc v kastrůlku namočíme do vody. Když začínáme polévku - ve vodě co jsou namočené je dáme vařit. Za občasného podlití vaříme do té doby, než je budeme přidávat do polévky.
Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky, přidáme pokrájenou brokolici, osolíme a s masoxem uvaříme doměkka. Pak i s vodou-kde se vařilo ponorným mixerem rozmixujeme.
Na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev a restujeme doměkka. Pak zaprášíme moukou a umícháme světlou zeleninovou jíšku. Zalijeme hrnkem studené vody, rozmícháme, přidáme rozmixovanou směs, houby i s vodou, sůl, pepř a prolisovaný česnek. Pokud je potřeba přidáme trochu vody, krátce povaříme a odstavíme.

500g mletého masa (směs vepřové a hovězí), 250g vařené brokolice, 1 cibule, cca 130g strouhanky, 2 lžíce Solamylu, 2 vejce, 2 stroužky česneku, špetka pepře, sůl podle chuti (já dala 2 lžičky).
-----
Brokolici uvaříme ve slané vodě, necháme vychladnout a nasekáme nadrobno.
Zapneme si troubu na cca 230°C a do pekáčku si dáme trochu vody.
Do mísy dáme maso, brokolici, nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, ostatní suroviny a dobře promícháme. Uděláme šišku, vložíme do pekáčku s vodou a pečeme v troubě dozlatova.
Během pečení podle potřeby podlijeme vodou a poléváme vypečenou šťávou.
Přílohy: brambory, bramborová kaše, chléb ...

1 brokolice, 4 vejce, 1 sklenička polohrubé mouky, 1 lžička prášku do pečiva, 1 sklenička mléka, 50g strouhaného sýra, 1 cibule, 100g salámu (točený, gothaj...), máslo nebo olej, 2 stroužky česneku (prolisovat), 1/2 lžičky kari koření, sůl, pepř.
+ máslo na vymazání a mouka na vysypání formy
-----
Brokolici uvaříme v osolené vodě, necháme vychladnout a nadrobno nasekáme.
Na kousku másla nebo na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a salám a necháme zchladnout.
Zapneme si troubu 180-190°C, vymažeme a vysypeme formu.
Všechny suroviny smícháme v míse, přendáme do formy a upečeme v předehřáté troubě dozlatova.
Příloha: brambory, bramborová kaše nebo podáváme studené s chlebem
Nic nového pod sluncem, příprava je klasika - jako u obalovaného květáku.

Brokolice, hladká mouka, vejce, strouhanka, olej, sůl.
-----
Brokolici uvaříme v osolené vodě nebo v páře skoro doměkka. Rozdělíme na růžičky a necháme vychladnout.
Obalíme v trojobalu - v hladké mouce, rozšlehaných vejcích (s trochou mléka nebo vody+osolíme) a ve strouhance - a smažíme na oleji dozlatova.
Příloha: nejlepší jsou asi vařené brambory a kdo má rád, dá si tatarku

Těsto: 2 vejce, 300g hladké mouky, 1 stroužek prolis. česneku, 1 lžíce nasekané petrželky nebo pažitky, 150ml sodovky, 400-450ml mléka, 1 lžička grilovacího koření, pepř, sůl.
Náplň: 250g brokolice, 300g uzeného masa nebo uzeniny, 200g strouhaného sýra.
+ hladká mouka, vejce, strouhanka na obalení a olej na smažení.
-----
Brokolici a maso uvaříme, necháme vychladnout a nasekáme nadrobno. Sýr nastrouháme.
Ze surovin vyšleháme těsto a necháme chvilku stát. Pak na pánvi vymazané olejem usmažíme palačinky - z tohoto množství bude cca 9-10 palačinek..
Na každou palačinku dáme brokolici, maso a posypeme sýrem. Přehneme trochu strany a zamotáme jako palačinku - vznikne nám závitek, ze kterého se nebude po stranách sypat náplň. Spíchneme párátkem, obalíme v mouce, rozšl. vejci a strouhance jako řízek a usmažíme na oleji z obou stran dozlatova.
Podáváme teplé s bramborem....nebo studené s chlebem či pečivem a čerstvou zeleninou.

1 balíček těstovin, 1 větší cibule, 25-30 dkg anglické slaniny, 1 brokolice (asi 500g), vegeta, 2 stroužky česneku, trochu grilovacího koření, sůl, olej.
+ 3 vejce,3 lžíce mléka, špetka soli a pepře + 100g strouhaného sýra.
-----
Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou slaninu, orestujeme, přidáme na kousky nakrájenou uvařenou brokolici, okořeníme (zatím jen vegeta a grilovací-obojí je slané), přimícháme česnek a vmícháme uvařené těstoviny. Odstavíme, pokud je potřeba, dosolíme, přendáme do vymazaného a vysypaného pekáče, chvíli pečeme v troubě a zalijeme vejci (s mlékem, solí a pepřem), posypeme strouhaným sýrem a dopečeme.
250g špenátových nudlí, 250g širokých nudlí, sůl.
Omáčka: 1 vařená brokolice, 250ml šlehačky, 150g taveného sýra, kousek másla, 1 menší cibule, sůl, pepř.
-----
Brokolici uvaříme v osolené vodě doměkka.
Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu na sáčku, scedíme, a propláchneme.
Na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nasekanou brokolici, zalijeme šlehačkou, rozdrobíme sýr, opepříme a necháme přijít k varu a sýr rozpustit. Pokud je potřeba přisolíme a zředíme trochu vývarem z brokolice. Vmícháme uvařené těstoviny a podáváme.
Toto je zápatí Vašich stránek. Text můžete změnit v administraci v 'Nastavení stránek'.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one