TOPlist

ZELENINA-ostatní

1 větší celer, 1 větší cibule, 300g uzeniny nebo zbylého masa (vařené i pečené), 3-4 stroužky česneku, cca 4 lžíce plnotučné hořčice, cca 1/2 menšího kečupu (množství záleží na velikosti celeru- pokud je potřeba přidáme podle chuti), olej, citronová štáva, asi 1 lžíce hladké mouky, kari koření, sůl, pepř.
-----
Celer oloupeme, nakrájíme na větší nudličky a uvaříme v osolené, lehce okyselené vodě do poloměkka. Scedíme a vývar si necháme stranou.
Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme celer a kari koření, osmahneme a trochu podlijeme vývarem. Přidáme hořčici, kečup, nakrájenou uzeninu, prolisovaný česnek, osolíme, opepříme a podusíme skoro doměkka. Pak přidáme mouku rozmíchanou s trošce vývaru, chvilku povaříme, dochutíme a odstavíme.
Příloha: brambory, rýže ...
1 větší celer (200-250g), 1 větší brambora, 100g salámu, 1 cibule, sůl, 2 vejce, 2 lžíce polohrubé mouky, olej.
-----
Oloupaný syrový celer a bramboru nastrouháme, přidáme nadrobno nakrájený salám a cibuli, promícháme s ostatními surovinami na kaši a lžící klademe hromádky do rozpáleného oleje, rozetřeme na placičku a opečeme po obou stranách. Podáváme horké s bramborovou kaší.
8 větších cibulí, kousek másla, lžička hladké mouky, sůl.
Náplň: 500g mletého masa, 1 cibulka, olej, sůl, pepř, 2 vejce, 1 lžíce strouhanky.
-----
Cibule oloupeme a vaříme asi 5 minut v osolené vodě. Necháme vychladnout, pak odřízneme vršky (dáme stranou), vnitřky vydlabeme, naplníme masovou náplní a přiklopíme odříznutým vrškem. Poskládáme do máslem vymazaného pekáčku, podlijeme trochou vody a upečeme doměkka. Cibule vyndáme, kousek másla smícháme s moukou, přidáme do šťávy a necháme přejít varem.
Náplň: Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme maso, osolíme, opepříme a osmahneme maso, až se zatáhne. Přidáme vejce a strouhanku, necháme vejce srazit, odstavíme a necháme trochu zchladnout.
Příloha: brambory, bramborová kaše
Větší cibule-množství podle počtu strávníků, hladká mouka, vejce, strouhanka, olej, sůl.
-----
Cibuli oloupeme a nakrájíme na asi 1 cm silná kolečka. Pak rozebereme na kroužky, osolíme, obalíme v mouce, rozšl. vejcích, strouhance a smažíme na oleji.
Příloha: bramborová kaše
4 velké cibule, 2-3 stroužky česneku, 3/4 hrnku hrubé mouky, 1/2 hrnku hladké mouky, 125ml vody nebo sodovky, 2 celá vejce, 1 lžička prášku do pečiva, špetka kari, sůl, olej.
-----
Cibuli nakrájíme na čtvrtiny, pak na tenké plátky a rozebereme na "čtvrtkroužky".
Přidáme prolisovaný česnek, mouku s práškem, vejce smíchaná s vodou, kari, osolíme a umícháme těsto.
Do rozpáleného oleje klademe lžící kopečky, rozetřeme na placičy a smažíme po obou stranách dozlatova. Vyndaváme na papírovou utěrku, aby odsála přebytečný tuk.
Příloha: bramborová kaše a zeleninový salát
4 větší cibule, 1 konzerva játrové paštiky, 4 vejce, 50g másla, sůl, pepř, pažitka.
-----
Cibule oloupeme, nakrájíme na čtvrtiny a pak na tenké plátky. Rozebereme na "čtvrtkroužky", orestujeme na másle, trošku podlijeme a dusíme doměkka.
Pak přidáme paštiku, chvilku orestujeme, zalijeme rozšlehanými vejci, osolíme, opepříme a mícháme, až se vejce srazí. Přidáme nasekanou pažitku, promíchneme a odstavíme.
Příloha: brambory, pečivo ... + zeleninový salát
3 větší brambory, 3 kedlubny, 1 vejce, 100g měkkého salámu (točený,dietní, gothaj...), asi 100g strouhanky, olej, sůl, pepř.
1 cibule+kousek másla (asi 30g)
-----
Na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a necháme zchladnout.
Brambory a kedlubny oloupeme a nastrouháme. Salám nadrobno nakrájíme nebo nastrouháme nahrubo. Pak přidáme strouhanku, vejce, osmaženou cibuli, osolíme, opepříme a dobře promícháme. Na oleji smažíme placičky po obou stranách dozlatova a vyndaváme na papírovou utěrku, aby vysála přebytečný tuk. Množství strouhanky je přibližně, protože záleží, jak jsou vodnaté brambory a kedlubny a jak je velké vejce. Pokud by se první placička trhala, trochu strouhanky přidáme.
4 větší kedlubny, 1 větší cibule, 50g šunky nebo šunkového salámu, 2-3 stroužky česneku, 1 lžička polohrubé mouky, máslo nebo olej, sojová omáčka, sůl, pepř.
-----
Kedlubny očistíme a nastrouháme nahrubo.
Na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nastrouhanou kedlubnu, orestujeme, podlijeme troškou vody a dusíme téměř doměkka. Pak přidáme nakrájenou šunku, prolisovaný česnek, pepř, zakapeme sojovkou, zaprášíme moukou a za stálého míchání chvilku povaříme mouku. Pokud je potřeba, trošku podlijeme vodou a podle chuti přisolíme.
Přílohy: brambory
1 kg paprik, 1 kg rajčat, 1 cibule, 5-6 špekáčků nebo jiná uzenina, 5 vajec, sůl.
----
Dáme si do kastrolu vařit vodu, rajčata nahoře (jen slupku) do kříže nakrojíme. Vložíme na několik vteřin do vroucí vody, vyndáme, slupku sloupneme a necháme zchladnout. Pak pokrájíme na větší kostky. Pokud se nám nechce rajčata loupat, musíme je pokrájet nadrobno, abychom pak z leča nelovili kousky srolované tvrdé rajčatové slupky.
Papriky zbavíme jadřinců a nakrájíme na nudličky.
Špekáčky oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme rajčata a necháme zprudka trochu odvařit tekutinu. Pak přidáme papriky, špekáčky a dusíme, až se tekutina vydusí - ke konci mícháme, aby se lečo nepřipálilo.. Přidáme rozšlehaná a trochu osolená vejce, mícháme, až se srazí, lečo dochutíme a odstavíme.
Příloha: chléb, brambory, ale i rýže (v tom případě necháme v leču víc šťávy)

6 vajec, 400g měkkého salámu, trochu mléka, asi 6 rajčat, 5 paprik, pažitka, 100g strouhaného sýra, 50g másla, sůl, pepř.
+ máslo na vymazání a hrubá mouka na vysypání formy
-----
Zapneme si troubu na cca 200°C, vymažeme a vysypeme kulatou formu.
Salám nahrubo nastrouháme, přidáme 4 rozšlehaná vejce, nasekanou pažitku, osolíme, opepříme a uhladíme na dno formy.
Poklademe na plátky nakrájenými rajčaty, na nudličky nakrájenými paprikami, zalijeme zbývajícími rozšlehanými vejci, posypeme sýrem, na sýr rozdělíme na lupínky nakrájené máslo a upečeme v troubě.
Příloha: chléb, pečivo, brambory...
500g mletého masa (směs vepřové a hovězí), 500g mrkve, 1 cibule, 1 lžička polohrubé mouky, asi 100ml vody, máslo nebo olej, sůl.
-----
Mrkev očistíme nakrájíme na tenoučké plátky (můžeme nastrouhat na struhadle na okurku).
Na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme maso a mícháme a oddělujeme od sebe, aby se nesrazilo do velkých kousků. Pak přidáme mrkev, chvilku orestujeme, osolíme, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Dochutíme, zaprášíme lžičkou mouky, chvilku povaříme a odstavíme.
Příloha: brambory

1 velký nebo 3 malé patizony, sůl, 100g šunky, 50g plátkového sýra, olej
Na obalení: 2 vejce, hladká mouka, strouhanka
-----
Patisony oloupeme a nakrájíme na 1 cm plátky. Mezi 2 plátky dáme plátek šunky a sýra, obalíme v mouce, vejcích a strouhance a smažíme na oleji.
Příloha: brambory + tatarka
2 hlávkové saláty, 1 cibule, 150g strouhaného sýra, 5 vajec, olej, sůl, pepř.
-----
Saláty nasekáme,podlijeme lžící vody, pár minut podusíme a necháme vychladnout.
Pak přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, sýr, rozšlehaná vejce, osolíme, opepříme, dobře promícháme a na oleji smažíme placičky.
Příloha: bramborová kaše nebo chléb
300g mražené zeleninové směsi, 200g hladké mouky, 4 vejce, 100g uzeniny nebo uzeného vařeného masa, cca 250 ml mléka, olej, nasekaná pažitka nebo petrželka, sůl, pepř.
-----
Zeleninu uvaříme v malém množství vody, scedíme, necháme vychladnout a nasekáme na drobnější kousky.
Rozšleháme vejce, mouku a a asi 200ml mléka, osolíme, opepříme, vmícháme zeleninu, pažitku a pokud je potřeba, mléko přidáme - záleží na velikosti vajec. Na oleji smažíme po obou stranách placičky.
Příloha: brambory nebo bramborová kaše
150g mraženého hrášku, 350g pórku, 200g mrkve, asi 6 lžic vody, vegeta, pepř, sůl.
Těstíčko: 100g hladké mouky, na špičku nože prášku do pečiva, 200ml mléka, 4 celá vejce, sůl - vše vyšleháme.
+ máslo na vymazání pekáčku
-----
Zapneme si troubu na 180-190°C.
Pórek a mrkev nakrájíme, přidáme hrášek, osolíme, opepříme, dáme trochu vegety, vodu a promícháme. Přendáme do zapékací misky nebo pekáčku, vložíme do trouby a pečeme asi 15-20 minut. Pak zalijeme těstíčkem a upečeme dozlatova.
Příloha: bramborová kaše nebo jíme bez přílohy
Toto je zápatí Vašich stránek. Text můžete změnit v administraci v 'Nastavení stránek'.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one